Špilja - prednosti, šteta i upotreba žitarica

U suvremenom svijetu, sve veći broj ljudi teži zdravom načinu života, čija je osnova uravnotežena prehrana. Zainteresiranost za ekološki prihvatljive, prirodne i zdrave proizvode eksponencijalno raste.

Takva hrana uključuje žitarice, od kojih je najstariji zastupnik smatrao piće. Žitarice su otkrili arheolozi na području planinskog lanca Ararat i moderne Bugarske, Poljske i Švedske. Najraniji nalazi potječu iz XI - V tisućljeća prije Krista.

Što je to?

Što je to? Špilja je grupa vrsta pšenice čija su karakteristična obilježja zrnca crvene crvene boje i krhki šiljci. Kultura, neosjetljiva na klimatske i uzgojne uvjete, je preteča suvremene durum pšenice.

Polovica pšenice sadrži do 37% proteina, uključujući 18 esencijalnih aminokiselina. Posude za zrnje imaju najfinije okus hrane, delikatna aroma i pripadaju jedinstvenim dijetalnim jelima koja su korisna i za odrasle i za djecu.

Nutricionisti diljem svijeta tvrde da ova vrsta pšenice ima jedinstvena terapijska svojstva, a svjetski kuhari rado kuhaju ogroman broj jela od žitarica, od kruha od brašna, žitarica, juha do kreme za zrak, zamršene umake i svjetlo odreske. Razmotrimo tu temu zajedno: "Što je napisano i koje korisne osobine posjeduje ovaj proizvod?".

  • Špula se savršeno uklapa u meso, ribu, gljive, povrće, biljna ulja i ulja životinjskog podrijetla, većinu začina, bilja i aromatičnog bilja.

Treba napomenuti da se za uzgoj plijesni s niskim sadržajem tla ne koriste sintetička gnojiva, što čini proizvod sigurnim i ekološki prihvatljivim.

Iskoristite i štetite polbi za tijelo

Glavna prednost porijekla je prisutnost u zrnima ne pozlaćenih cvjetnica i pahuljica, koja uključuje sve fitonutrijente potrebne za rad tijela. Zbog premazivanja filmom, puno je teško grinditi u brašno nego sjemenke tvrdih i mekih sorti.

Zbog niske koncentracije glutena u cjelovitim zrnima, proizvod se može uključiti u prehranu bolesnika s individualnom intolerancijom glutena - celijakijom (nakon savjetovanja s liječnikom koji vas promatra).

U usporedbi s običnom pšenicom i drugim pročišćenim žitaricama, mnogo korisnije biološki aktivne tvari su pronađene u pravopisu.

Prije svega, govorimo o vitaminima grupe B (niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kiselina) i tokoferol (vitamin E), koji su odgovorni za normalno stanje živčanog sustava, kože i kožnih dodataka.

Također u obliku pića postoji velika količina željeza u tragovima, koja je izravno uključena u proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Polba je prirodni izvor antioksidansa, oligosaharida, otpornih škroba, fenolnih tvari, dijetalnih vlakana (biljnih vlakana), mineralnih soli (magnezij, cink, selen, mangan, jod, kalij, bakar, kalcij itd.), Lako probavljiv protein, masti i složenih ugljikohidrata.

Korisna svojstva porijekla

napitak kruha, recept ispod

Balansirani vitamin-mineralni sastojak pravopisa uzrokuje ljekovita svojstva prehrambenog proizvoda, uključujući:

  • smanjenje razine lipoproteina visoke gustoće u krvi (opasni kolesterol), koji nastaje uslijed visoke koncentracije grubih dijetalnih vlakana koja sprečavaju apsorpciju masti;
  • normalizacija razine glukoze u krvi;
  • zasićenje tijela energijom i aktiviranje svih vrsta metabolizma;
  • stabilizacija pokazatelja krvnog tlaka;
  • prevencija pretilosti;
  • aktivacija procesa probave zbog pojačavanja evakuacijskih funkcija crijeva;
  • čišćenje tijela nakupljenih metabolita, toksičnih tvari i troske;
  • podrška zdravlju kostiju;
  • oporavak tijela nakon teških bolesti;
  • jačanje imuniteta i povećanje sposobnosti tijela da se odupre raznim vrstama infekcija;
  • stabilizacija središnjeg živčanog sustava;
  • zaštita od zračenja i drugih vrsta zračenja;
  • obnavljanje normalne ravnoteže krvi;
  • prevenciju ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara, ishemijske bolesti srca, onkologije, šećerne bolesti, nedostatka vitamina, anemije.

Majka pšenice pronašla je svoju primjenu u kozmetici. Čišćenje pilinga za lice i tijelo pripremljeno je od poluprikusnog brašna ili zdrobljenih žitarica pomoću kave za mljevenje kako bi se oslobodila kože od mrtvih slojeva epidermisa, čistih pore, glatkih bora, poboljšanje opskrbe stanica krvi i smanjenje celulita.

Za pripremu pilinga korištene su različite kombinacije proizvoda. Na primjer, pored slomljenog porijekla, dodaju se prirodni med, grožđe, breskve ili ulje marelice, kakao maslac ili kokos, avokado, pulpa od povrća, bobica i voća, morske soli, čistih eteričnih ulja (citrusa, čajeva, jasmina, ruže, geranija, neroli, patchouli, ylang-ylang itd.).

Štetno obilježje za ljudsko tijelo je minimalno. Nutricionisti preporučuju isključivanje proizvoda iz prehrane s individualnom netolerancijom, što je vrlo rijetko. Treba napomenuti da je, kao i sve žitarice, napitci visoko kalorijski proizvod, tako da ne biste trebali sudjelovati u jelima od nje i premašiti dnevnu stopu preporučenu od nutricionista (od 50 do 100 grama žitarica), a dobit ćete sve pogodnosti napitka bez štete zdravlju.

Trenutno, u odjelima prehrambenih supermarketa i trgovina koje prodaju organske proizvode, može se naći u sljedećem obliku:

  • žitarice namijenjene za klijanje uz naknadnu uporabu kao jedinstveni dodatak prehrani;
  • već germinated grašena od spelled;
  • zdrobljene žitarice ili žitarice;
  • brašna
  • Tjestenina od cjelovitog brašna od pola pšenice.

Spelled ima druga imena navedena na pakiranju: dvuvernyatka, farro, emmer. Treba napomenuti da žitarice koje se nalaze na policama grožđanih i kamutskih dućana nisu napisane, nego potpuno različite sorte žitarica.

Kruh od ražnja - recept

Budući da je glutena praktički odsutna u žitarici, tijesto od poluproizvoda ne proizvodi se prema tradicionalnim receptima - gotovi proizvodi ne drže oblik, raspadaju. Za izradu kruha koriste se posebne tehnike, a gotov proizvod je vrlo različit u ukusu od kruha na koji se moderni ljudi naviknuli.

Recept za kruh (kako kuhati):

  • brašno od tjestenine - ½ kg;
  • suhi kvasac za pečenje - standardna vrećica;
  • zagrijana pitka voda - 0,3 l;
  • šećer od trske (smeđa) - 1 tbsp. žlica;
  • prvo hladno prešano maslinovo ulje (nerafinirano) - 30 ml;
  • hrana morska sol - 1 tbsp. žlica;
  • sjemenke sezama - 1 žlica za desert.

U velikoj tavi limenke, kvasac se priprema kombiniranjem vode, kvasca, 2 žlice. pola žlice brašna i šećera. Nakon što se na površini smjese pojavi pjena (nakon četvrt sata), u masu se uvodi maslinovo ulje i preostali brašno, tijesto se umiješati blagim pokretima i ostaviti da se podigne na tri četvrt sata, nakon što je pokrila posudu kuhinjskim ručnikom.

Spremnik za pečenje kruha je razmazan maslinovim uljem i pospite sezamom od sezama. Unutar širiti približio tijesto, na površini od kojih oni čine mali križ injekcije.

Pečenje kruha traje oko sat vremena. Oblik se stavi u pećnicu, zagrijava do temperature od oko 190 ° C. Nakon uklanjanja iz pećnice gotov proizvod je omotan u ručnik dok se ne ohladi.

Prednosti makarona

Tjestenina je napravljena od cjelovitog brašna i vode uz dodatak male količine soli. Energetska vrijednost proizvoda je 339 kcal / 100 g.

  • Sastav tjestenine (za svaki 100 grama) sadrži proteine ​​(14 grama), masti (2,5 grama) i ugljikohidrate (do 71 grama), kao i cijeli kompleks korisnih bio-hranjivih tvari.

Kao i svi proizvodi majke pšenice, uporaba tjestenine poboljšava imunološki sustav, probavni, endokrini, živčani, kardiovaskularni i hematopoetski sustavi ljudskog tijela.

Tjestenina se kuhaju prema uputama na pakiranju i poslužuju se za stol s maslacem, ribanim sirom, sirom, mlijekom, crvenim umakom, mesnim i ribljim jelima.

Zobena kaša, recept

Koristite ovaj recept kako biste kuhali najosjetljiviji zobeno kašu s nenadmašenim notama matica i izvrsnim hranjivim svojstvima.

Fazno kuhanje

1 šalica (savijao) zrnca / granulama natopljene su preko noći u mješavini kiselog mlijeka ili kiselog mlijeka (1/2 l) i pitke vode (1/2 šalice). Ujutro je krma isprana velikom količinom tekuće vode i kuhana u cijelom ili polu razrijeđenim mlijekom s vodom (1/2 litre) dok se ne kuha potpuno (kako bi se kuhala na laganoj vatri).

Nakon potpunog ključanja tekućine, gotov proizvod izgleda kao zasebna zrna (ne kuhana). Posuda od kaša je omotana i zagrijana oko 45 minuta. Prije posluživanja, kaša je začinjena maslacem po želji, po želji, malo slanom.

Savjet

Kod kupnje pištolja obratite pažnju na nepropusnost ambalaže i rok trajanja. Visokokvalitetne granule ne bi trebale imati nečistoće i mirise. Žitarice, kao i druge žitarice, pohranjuju se na suhom mjestu, na primjer, u posebnom spremniku ili čvrsto zatvorenom staklenom spremniku.

Nadam se da sam vam rekao što je napisano, njegove koristi i štete, a pokušavate obogatiti prehranu zdravih sorti pšenice, pripremajući sve vrste ukusnih i hranjivih jela.

Bon apetit, aktivna dugovječnost i dobro zdravlje!

Korisna svojstva i kontraindikacije porijekla (piće)

Špilja je predak ostalih žitarica, poluobasni roditelj moderne pšenice. Zadržalo je svoje izvorne jedinstvene osobine, budući da nije sklona međusobno povezivanju s drugim vrstama.

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: HandmadePicture.

Trenutno, ovo zrno usjeva nosi mnoga imena, poput dvostrukog rezača, pisanja, emmera, kamuta i drugih. Uši imaju crvenkasto-crvenu boju. Okus žitarica s ugodnim slatkovodnim notama.

Stabilan je različitim kontaminantima i radioaktivnim zračenjem, što nije slučaj s uobičajenim vrstama pšenice.

Špilja se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom jer ne podnosi prisutnost u tlu kemijskih spojeva i mineralnih gnojiva. Stoga ne sadrži štetne nitrate i karcinogene.

struktura

Zbog jedinstvenih korisnih svojstava, piće se naziva "crni kavijar žitarica", ili "dar predaka".

Sastav porijekla uključuje širok raspon sastojaka. U prisutnosti vitamina i mikroelemenata, napuknuta drva ispred moderne pšenice.

Možete naglasiti visoki sadržaj biljnih proteina - do 37%, broj vitamina B, PP i E, 18 aminokiselina, elemenata u tragovima (željezo, fosfor, bakar, kalij, kalcij, itd.). Svi ti spojevi sadržani su ne samo u jezgri svakog zrna, već i u njegovoj ljusci.

Upozorenja za uporabu

Ova se raznolikost kulture žitarica savjetuje koristiti ljudima:

  • s oslabljenim imunološkim sustavom;
  • pretilo i pretilost;
  • starije osobe;
  • pate od čestih, uključujući akutne, respiratorne bolesti;
  • c dijabetes;
  • s konstantnim mentalnim i fizičkim stresom i kroničnim umorom, umorom;
  • u slučaju kršenja normalnog funkcioniranja crijeva;
  • s visokim krvnim tlakom;
  • tijekom trudnoće.

Korisna svojstva

Zbog širokog raspona sastavnih dijelova potrebnih za osobu, potrošnja napitaka obogaćuje:

  • normalizacija crijeva;
  • stabilizacija psihološke ravnoteže;
  • obnavljanje gubitaka energije tijekom fizičkog i emocionalnog stresa;
  • oslobađanje od anemije;
  • prevencija raka;
  • normalizacija endokrinih i kardiovaskularnih sustava;
  • povećava elastičnost kože;
  • stabilizirati krvni tlak;
  • obnova reproduktivne funkcije kod muškaraca i žena;
  • smanjiti razvitak ateroskleroze snižavanjem razine kolesterola u krvi;
  • minimizira rizik od razvoja zaraznih bolesti;
  • poboljšanje općeg stanja tijela, prevenciju stresa, depresije, kronične slabosti;
  • snižavanje razine šećera u krvi;
  • povećana koncentracija, vizualna oštrina, poboljšana memorija;
  • uklanjanje toksina iz tijela.

Jela jela ne izazivaju pojavu i razvoj celijakije - alergiju na gluten, koja je dio drugih žitarica (ječam, zob, pšenica, raž).

Iz tog razloga, preporučuje se prehrambena i dijabetička hrana, kao i za pacijente s poremećajima probavnog sustava i skloni su alergijama.

U prehrani

Dobro dokazana dijeta temeljena na pisanju. Zbog spore apsorpcije ugljikohidrata, osjećaj sitosti traje dugo, a prisutnost vitamina B u sastavu doprinosi ispravnoj i redovitoj apsorpciji masti, što je osobito važno u borbi protiv pretilosti. Istodobno, rad probavnog trakta postaje sve bolji, toksini se uklanjaju iz tijela, a razina kolesterola se smanjuje.

U kozmetologiji

Uz redovitu konzumaciju proizvoda od žene, ten je poboljšan, nokti su ojačani, struktura kose je obnovljena.

Krumpir je dodan raznim mastima i kremama, dobivajući izvrsne proizvode za njegu lica i kose. Za čišćenje i pomlađivanje kože, koristite zgnječenu žitaricu bez aditiva i nečistoća - ovo je dobar i, najvažnije, prirodni piling.

Također vam savjetujemo da pročitate: Što je crna riža korisna?

Kulinarska referenca

Danas, jela od napitaka dobivaju popularnost. Važnu ulogu u tome igraju nutricionisti, tvrdeći neusporedive prednosti kulture žitarica.

Iz nje se kuhaju razne juhe i prskanje, kreme i umaci, dodajte bočnoj jela za meso i ribu. Budući da piće ima izvrsna svojstva okusa, koristi se i za izradu slastica, uključenih u salate, koje se koriste umjesto riže u kuhanju pilau i valjaka. S punjenim i pirjanim povrćem, upotrijebljeno u kombinaciji s drugim žitaricama.

Od žitarica dobiva se kvalitetno brašno koje se nažalost rijetko koristi kod pečenja kruha - gotovi kruh tvrdi i brzo se stvrdne.

Najpopularniji među jelima od pića dobio je kašu. Tradicionalno se priprema na vodu ili na mlijeko. Takva kaša igra važnu ulogu u dječjoj prehrani. Za djecu u receptu dodajte razne voće, bobice i orasi.

Kako odabrati pravopis?

U trgovini možete pronaći proizvode s različitim nazivima - pisano, dvokrevetno, kamut, emmer, napisano - ali ne zaboravite da je to jedna i ista trava. Groats trebaju biti zlatno smeđa, čista, bez vage. Kada kupujete, trebate obratiti pažnju na rok trajanja, datum proizvodnje i nepropusnost paketa.

Pri odabiru - prednost za grubo mljevenje. Ne treba zaustaviti izbor na brze prehrambene proizvode - takav je pišak već prošao fazu toplinske obrade i izgubio neke od njegovih korisnih svojstava. Dodatno, sastav ovih praškova često uključuje različite dodatke hrani, uključujući sintetske vitamine, okuse i pojačivače okusa.

Detalji pohrane

Krupa je prethodno bio vrećan i pohranjen u suhim, tamnim sobama. Danas je preporučljivo staviti ga u hladnjak u hermetičan spremnik. Maksimalno razdoblje skladištenja je nešto više od šest mjeseci. Zatim napisano postupno počinje gubiti korisna svojstva i izvrstan okus.

Ne preporuča se skladištiti žitarice zajedno s proizvodima koji imaju svijetli miris - pilići mogu apsorbirati neke od stranih okusa i postati neprikladni za potrošnju.

Recept za piće

Tradicionalna kaša na vodi

  • 2 šalice žitarica;
  • 1 l vode (ili 4 čaše);
  • maslac;
  • sol i šećer po ukusu.
  1. Lopaticu treba operirati pod tekućom vodom u velikom dubokom zdjelu. To bi trebao biti učinjeno sve dok voda nije čista. Ispustite vodu.
  2. Ulijte potrebnu količinu svježe tekućine u posudu za kuhanje. Kad se prokuha, postupno sipati ispranu žitaricu. Kuhajte na srednjoj toplini oko 30 minuta, povremeno miješajući.
  3. Na kraju kuhanja soli dodajte šećer po ukusu.

Potrebno je jesti kašu u toplom obliku, prije posluživanja, dodajte komad maslaca u tanjur. Kruh okreće hranjivim, s prekrasnim ukusom kremastih okusa.

Zobena kaša s voćem za multikooker

  • funta od pola kukuruznog groza;
  • 1/2 l mlijeka;
  • mala količina plodova i plodova;
  • vanilije šećer.
  1. Ulijte toplo mlijeko i zalijte žitarice u kontejner s više kolača.
  2. Namjestite način rada "kašica" pola sata.
  3. Završite jelo sa šećerom vanilije.
  4. Stavite klizač na tanjur, u sredini kako bi stvorili udubljenje.
  5. Pomoću miješalice, donijeti voće i bobice na homogenost. Stavite dobivenu masu u prethodno oblikovanu udubinu.

Ukrasite jela od mesa u laganom štednjaku

  • funta od pola kukuruznog groza;
  • čašu oraha;
  • funta od gljiva (po mogućnosti šampinjona);
  • 1,5 litara lagane govedine;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • maslac;
  • sol i papar po želji.
  1. Mrkva, gljive i luk izrezani u male trake. Smackajte matice fino.
  2. Nagrizite kapacitet multikookera.
  3. Stavite na dno, držite sljedeći red: luk, mrkva, gljive, orasi. Sol papar.
  4. Postavite način "Prženje" na deset minuta.
  5. 5. Sipati juhu od mesa, dodajte žitarice.
  6. 6. Prijeđite pola sata na "Quenching".

Prije kuhanja obroka od polu-zrna, savjetuje se da ga prethodno potopite u vodi ili mlijeku. To je neophodno, tako da se kod kuhanja ne drži zajedno i mrvljava.

Spelled je zaslužio svu pohvalu zbog svojih zdravih svojstava, jedinstvenog sastava i neobičnog ukusa. Preporučuje se svima koji se pridržavaju načela zdrave prehrane u svakodnevnom životu.

Krvariti - kakva žitarica? Korist i štetu. Recept za pripremljenu kuhanje

Šareno u davnim vremenima bio je popularan usjev žitarica. Izradila je izvrsne juhe i popratna jela, koja su bila vrlo hranjiva i ukusna. Porijeklo - što je to, kako ga pravilno pripremiti i kakva je njegova svojstva, pažljivo ćemo pogledati.

Pile spelled - što je to?

Danas se zove divlji rođak pšenice. Izvana izgleda kao uho crvene crvene boje. To je začinjeni okus, s okusom slatkog okusa. Ima i druga imena - napisana, doublemaker ili kamut.

Znanstvenici su otkrili da ovaj usjev ne podnosi kemijski onečišćen tlo pa se uzgaja isključivo na ekološki čistim zemljištima. Također, ne može akumulirati karcinogene, mineralna gnojiva za žitarice i druge biljke i druge tvari, što ga čini još atraktivnijim kao zdravo jelo.

Sastav i kalorija

Zbog nedostatka sposobnosti križanja s drugim kulturama, porijeklo je uspjelo zadržati svoj sastav u izvornom obliku. Zato je mnogo korisnije od suvremenih sorti pšenice.

Sastav sorte:

  • biljni protein u količini do 37%;
  • vitamini skupina B, PP i E;
  • 18 vrsta aminokiselina;
  • mnoge elemente u tragovima poput željeza, kalija, fosfora, bakra, kalcija i drugih.

Važno je napomenuti da su tvari sadržane ne samo u zrnu, već iu njegovoj ljusci.

Krvariti: prednosti i štete tijelu

Tvornica žitarica često je propisana za različite bolesti, kao jedna od komponenti zdravih jelovnika.

Ali postoje neke kontraindikacije, tako da se korist i zla spolnog tijela mora poznavati prije korištenja.

Prednosti male žene:

  • izvor velikih količina energije tijekom iscrpljivanja tjelesne aktivnosti;
  • normalizacija funkcioniranja crijeva;
  • profilaktički agens za onkologiju;
  • normalizacija pritiska, psihološko stanje;
  • smanjenje glukoze;
  • blagotvoran učinak na kožu, vid, pamćenje, koncentraciju, sposobnost začeća.

Štetu tijelu moguće je samo ako osoba nema netrpeljivost na proizvod. Vrlo odbojnost proizvoda je prisutnost glutena u zrnu, koja se nalazi u svim žitaricama roda pšenice. Neuspjeh tvari se izražava u kršenju probave - nadutost, proljev.

Ako uzmete napitke obroka unatoč netoleranciji, možete razviti bolest "celijakije", od koje ne postoji učinkovita medicina. Jedini način da se zaštitite od pogoršanja bolesti - da ne koristite proizvode od žitarica pšenice.

Prednosti gubitka težine

Mišljenje nutricionista o ovoj temi jedan je - upravo zbog odbijanja takvih proizvoda, bogatih blagotvornim elementima u tragovima, moderni ljudi imaju toliko različitih bolesti. Sadržaj kalcija žitarica je 127 kcal, s visokim sadržajem bjelančevina, vrlo je koristan tijekom športa i pogodan je za prehranu.

Kako kuhati žitarice?

Žitarice se koriste u raznim jelima - juhama, umacima, bočnim jelima u čistom obliku i povrćem. Čak se ispadne i dobro brašno, ali se rijetko koristi u pečenju - proizvodi su brzo suhi i suhi. Ali najjednostavnija i najpopularnija inačica njezine pripreme je jednostavna kaša kuhana u vodi ili mlijeku.

Nudimo razmatranje nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za jela od patuljka.

Važno je! Prilikom odabira preporučuje se ne kupiti žitarice. Često sadrže pojačivače okusa i različite sintetičke aditive. Također, zbog djelomične toplinske obrade, već su izgubili neke hranjive tvari.

Stari ruski kašica iz pića

Najčešća zobena kaša kuhana je na vodi. Ako volite slatke žitarice, možete dodati malo više šećera, obogatiti komadićima sušenog voća, svježeg voća, grožđica ili orašastih plodova, uliti malo meda prije posluživanja. Ili, naprotiv, dodajte ukrašeno povrće, začine, prelijte umak - dobit ćete srdačno i ukusno prateće jelo od mesnih jela.

  • napisana - 2 stacks;
  • voda - 4 stacks;
  • kocka maslaca;
  • sol i šećer - 1 tsp

Kako kuhati piće:

  1. Isperite dobro zrno kroz sito ili u duboki spremnik, ispuštajući prljavu vodu.
  2. Kuhajte vodu, dodajte sol i šećer, ispirajte i napitajte dok se ne pripremite, miješajte.
  3. Kad se gotovo sva voda apsorbira, dodajte ulje. Pričekajte dok ne otopi i pomiješa kašu. Isključite kad nema vode u spremniku.

Recept za juhu od žitarice

  • purica - 500 gr;
  • napitak - 50 gr;
  • mrkve, zeleni bugarski papar i luk - po 1 jedinicu;
  • sol - ½ tbsp. l. (prilagoditi prema ukusu ukusa);
  • Pepper Mix - Pincete;
  • češnjak - 1 zub;
  • rajčica - 3 voća;
  • cvjetača - 100 gr;
  • ocijedite. maslac - 30 g;
  • zelenila po volji;
  • voda - 1,3-1,5 litara.

Za početak, pripremite juhu: isperite puricu i stavite u vodu. Od trenutka kuhanja kuhati trećinu sata, ne zaboravite li sakupiti pjenu, inače će juha biti blatna. Neka meso ohladi, a zatim se rastavlja u dijelove i stavi je natrag u bujon.

Zatim, kuhajte povrće: isjeckajte luk i češnjak i kuhajte u vrućem ulju u tavi. U međuvremenu smo odrezali mrkvu u četvrtine, papar u kubu, jednostavno rastavimo kupus u cvjetove, grickamo rajčice i podijelimo ih s kockom. Postupno, kako se pripreme povrće, dodamo ih u pećnicu kako bi se proždrla, povremeno miješajući.

Dajte povrće da se još nekoliko minuta kuha, sol i začin za začine, dok pranje pića. Dodajte žitarice na povrće, kuhajte još pet minuta i pošaljite u juhu za meso. Kuhajte juhu, kuhajte pet minuta, dodajte sjeckani zelje, a nakon nekoliko minuta isključite vatru. Ostavite pod pokrovom trećinu sata.

Kuhanje u sporom kuhalištu s mesom

  • svinjetina bez niti i filmova - 1 kg;
  • dvuziernyanka - 500 gr;
  • oraha - staklo;
  • šampinjoni - 500 gr;
  • mrkve i luk - po 1 jedinicu;
  • ocijedite. ulje - par žlica;
  • sol - stol. žlica bez slajdova (prilagodite okusu);
  • voda - 1,5 l;
  • Pepper - Brada. l;
  • lišajni list.

Isprati meso, izrezati na male kriške. Peel i isjeckati luk, gljive i mrkve, detaljno orasima. Stavite ulje u zdjelicu s više kuhala, nekoliko minuta zagrijavajte u programu prženja, stavite povrće, gljive i matice. Pecite oko 10 minuta. U međuvremenu, kuhajte vodu.

Prikupite drvenu ili silikonsku žlicu u zasebnoj zdjeli, prelijte vruću vodu i stavite meso u nju, sol i stavite kolač. Kuhajte 40 minuta u "Soup" načinu, prekriven poklopcem.

Sljedeća faza je pranje napitaka, staviti gotove meso u juhu. Zajedno s krošnjakom poslati i prolaziti, kuhani ranije. Pepper, uključite "Quenching" način pola sata i ponovno pokrijte.

Tjestenina od ukrašenog porijekla

Krastavni makaroni nisu ništa manje ukusni nego klasična pšenica. Iz tjestenine se ispostavlja velika bočica, ukusna i zdrava.

  • pola šalice makarona - 175 gr;
  • voda - 2 1;
  • sol je treća stolica. l;
  • ocijedite. maslac - 30 gr.

Kuhajte vodu, stavite makarone u nju, dodajte sol. Pričekajte dok se voda ponovno ne kula i otkrije 10 minuta. Nakon toga, odvodite u cjedilu, stavite u glavno jelo i napunite maslacem.

Garnish ready. Možete dodati pržene gljive, piletinu ili svinjetinu, prskati s umakom od orašca, posuti svježim biljem.

Što je napisano, kako se razlikuje od ostalih žitarica i kako se jede?

Liječnici stalno inzistiraju na potrebi uvođenja različitih žitarica u dnevnu prehranu djece i odraslih. Takve dobro poznate žitarice kao što su proso, riža, ječam i heljda imaju najviše blagotvornih učinaka na tijelo, pridonoseći poboljšanju probavnog sustava i mnogim drugim organima. Međutim, malo je ljudi čulo za drugu žitaricu. U međuvremenu, ova kultura u antičko doba bila je stalni gost na stolu.

Što je ova žitarica?

Špilje se smatra divljim grmovitim rođakom pšenice, vizualno izgleda kao crveno-smeđe uho, a kad kuha, ima začinjeni okus s nenametljivim zubnim bilješkama. Takve žitarice zrna žita imaju nekoliko naziva - napisane, kamutne i dvoslojne, iako to nije sasvim točno. Ove biljke su vrlo slične jedna drugoj. Međutim, napjev je preteča porijekla i sadrži još jedan kromosomski set. Međutim, ova razlika ne utječe na izgled, okus ili agrotehničke značajke.

Malo povijesti

Prvi spomen divljeg pisma datira iz doba drevnog Babilona i Egipta - onda je ovaj proizvod uključen u dnevnu prehranu bogatih plemića i siromašnih ljudi. U Rusiji je taj jedinstveni proizvod najpopularniji krajem XVIII. Stoljeća.

Tada se vjeruje da oni koji redovito jedu polovicu mesnatog nereda, biti sigurni da su najjači i najsnažniji. To ne čudi, jer je krma bogata vlaknima i bjelančevinama, što doprinosi razvoju mišićnog tkiva i obnovi tjelesnih sila.

Početkom 20. stoljeća, proizvod je također bio vrlo poznat, već nekoliko desetljeća smatra se da je riječ o zasebnom tipu pšenice. Međutim, kasnije, znanstvenici su otkrili da to nije istina - u sovjetskim godinama, u poznatoj zbirci Kulturna flora SSSR-a, pisanje se pojavilo kao neovisna biljka. Točnije, to je preteča modernog pšeničnog porijekla, od nje je izvedeno većina poznatih sorti.

Već dugi niz godina, naši sugrađani zaboravili su na pisanje - to je zbog osobitosti njegovog uzgoja. Biljka daje vrlo malo zrna, a osim toga, teže ih je čistiti i iskriviti, zbog čega je biljka prestala rasti na državnoj razini - mjesto žitarice uzimalo je produktivnije "rodbine". Novi krug interesa u pisanju pojavio se relativno nedavno - kada su zdrav način života, principi pravilne prehrane i wellness industrije došli u modu. Većina nutricionista smatra da je to jedini proizvod čija upotreba dosegne naše vrijeme u izvornom obliku.

Danas je u tijeku aktivan rad na oživljavanju ove neobične kulture. Uzgajivači Bashkortostana i Dagestana rade na promjeni sortnih karakteristika kako bi povećali prinose, a istodobno povećavali nutritivnu vrijednost. Danas se proizvod može naći na policama velikih supermarketa - prodaja žitarica dolazi pod oznakom "Kamut".

Usput, ovaj proizvod je u velikoj potražnji u Italiji i Indiji, čak se naziva i "crni kavijar žitarica", koji bolje od bilo koje riječi ukazuje na važnost proizvoda. Opis ove žitarice ima svoje osobine:

  • biljka karakterizira otpornost na dugotrajnu sušu;
  • šiljci se ne raspadaju čak ni pod najnepovoljnijim atmosferskim uvjetima;
  • zrna ima zaštitni film;
  • od žitarica ne proizvode brašno na industrijskoj razini zbog tehnološke složenosti gumnih ušica, proizvodnja, u pravilu, isključivo ograničene količine;
  • Proizvodi od poluprikusa postaju vrlo ushićeni.

Ako je detaljnije, pšenica ima korisne elemente unutar sjemena, a bijela brašna, odvojeno od cjeline, gotovo da nema nikakvu vrijednost vitamina i minerala. U napitcima mikro i makronutrijenti potrebni za čovjeka ravnomjerno su raspoređeni i prisutni su čak i u zdrobljenim žitaricama, koji su u početku oslobođeni od bilo kakvih čvrstih školjaka.

Špilja ima zaštitni film koji sprječava prodor herbicida, pesticida i drugih kemikalija u zrno. Sadržaj vitamina u proizvodu je mnogo veći nego u bilo kojoj drugoj žitarici.

Gdje i kako raste?

Vjeruje se da su domovina spelt mediteranskih zemalja, budući da su najranije i najčešće reference na njemu pronađene u Turskoj, Egiptu, Armeniji i Babilonu. Mnogi arheolozi vjeruju da se kultura pojavila u VI. V tisućljeću prije Krista. Najstariji zrnci ove trave pronađeni su u dolinama planinskog kompleksa Ararat, a malo kasnije pronađeni su u Kavkazu i Rusiji.

Danas se kultura uzgaja u Americi, kao iu Turskoj, Iranu i Indiji. Na području naše zemlje uzgaja se u južnim dijelovima Dagestana. Špilja ima svoje agrotehničke značajke. Ne podnosi zagađene tla, tako da je klijanje moguće samo u ekološki čistom zemljištu. Špilja ne akumulira karcinogene i ne apsorbira komponente gnojiva i gnojiva. Sve to čini kulturu iznimno atraktivnim proizvodom za one koji pokušavaju obogatiti njihovu prehranu zdravom i ekološki prihvatljivom hranom.

Korist i štetu

Mnogi ga uspoređuju s pšenicom, međutim, u svom mineralnom sastavu vitamina, prva žitarica mnogo je bogatija od svoje velike prapradine. Špinat sadrži mnogo više magnezija, kalcija, željeza i cinka, a proizvod je bogat vitaminima B, A i E. Sve ove komponente imaju najkorisniji učinak na funkcioniranje živčanog sustava, rast i razvoj kostiju i mišićne mase, jačanje vaskularnih zidova, kao i poboljšanje vidne oštrine i povećanog imuniteta.

Porijeklo - prava je prtljaga proteina, sadrži 18 esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može dobiti zajedno s hranom životinjskog podrijetla. Takav sastav ne može se pohvaliti niti jednom drugom krilom.

Ovo je iznimno korisno za puni rast i razvoj jer su aminokiseline glavni građevni materijal organa i tkiva ljudskog tijela. Nutricionisti preporučuju jela iz jela u jelovniku, jer rožnjaci imaju uravnotežena sastav BJU, kao i vitaminima i mineralnim sastojcima.

Posljednjih godina broj posjeta liječnicima djece oboljelih od astme i alergija značajno je porastao. Razlog za ovu nepovoljnu ekologiju i lošu kvalitetu hrane predstavljenih u trgovinama. Kod takvih bolesti, proizvodi koji sadrže gluten zabranjeni su, pa su gotovo svi zrnja zabranjeni. Polba ove neugodne komponente, izazivajući razvoj autoimunih patologija, ne sadrži, zbog čega se takva krupica može konzumirati bez straha od komplikacija.

Proizvod je nakupio puno fosfora i kalcija - to čini žitarice nezaobilaznim za osobe zrele dobi, koje se vrlo često suočavaju s osteoporozom i drugim promjenama povezanim sa starenjem u koštanom sustavu. Glutena žitarica ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, tako da proizvod treba biti uključen u prehranu bolesnika s celijakijom.

Često korištenje proizvoda omogućuje vam da se riješite mnogih bolesti:

  • croup povećava imunitet;
  • poboljšava otpornost na virusne i bakterijske infekcije;
  • normalizira crijevnu peristaltiku, uklanja problem zatvora, stvaranje plina i distenzija abdomena;
  • povećava hemoglobin, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza;
  • jača mišićno-koštani sustav;
  • normalizirati metabolizam;
  • doprinosi regulaciji endokrinog sustava;
  • regulira količinu glukoze u krvi;
  • poboljšava vid i stanje kose, noktiju i koži;
  • uklanja višak kolesterola.

Korištenje žitarica nije ograničeno na njegove terapijske značajke. Šarena je često uključena u dijete kako bi se smanjila prekomjerna težina. Krupa je optimalna za one koji se žele riješiti neželjenih kilograma bez štetnog utjecaja na njihovo tijelo. Krastava kaša puna je složenih ugljikohidrata, koji daju dugotrajni osjećaj sitosti i energije. Istodobno je proizvod vrlo dobro apsorbiran, kada se konzumira, nema osjećaj težine u želucu. Nakon gutanja hrane iz žitarice, tijelo neće zahtijevati još jednu, više kaloričnu hranu.

Osim toga, vitamini B u strukturi proizvoda pridonose maksimalnoj probavi masti, poboljšavajući peristaltiku, koja također ima značajnu ulogu u borbi protiv pretilosti. Germinated spelled je izvrstan izvor hlapljive proizvodnje, koji ojačava imunološki sustav i liječi tijelo kao cjelinu. Proizvod nema praktički nikakvih kontraindikacija, vrijedno je isključiti iz prehrane samo onima koji pate od individualne netrpeljivosti na žitarice.

Unatoč činjenici da se sadržaj glutena smanjuje u proizvodu, određena je količina još uvijek prisutna u strukturi, stoga je bolje da alergični bolesnici ne bi konzumirali takve žitarice.

Sastav i kalorija

Stablo s ražnja nema sposobnost razmnožavanja s drugim žitaricama, tako da je tijekom tisućljeća svog rasta uspjelo zadržati svoj izvorni sastav, što je mnogo korisnije od najsuvremenijih sorti žitarica. Štrcaljka ima uravnotežena sastav BJU, 100 g proizvoda sadrži 15 g proteina, 2,5 g masti i 70 g ugljikohidrata. Ovo je proizvod visokog proteina koji ima niski sadržaj kalorija.

Ako 100 g sirove zrna sadrži 340 kilokalorija, a tijekom kuhanja indikator se značajno smanjuje i zaustavlja na oko 127 kcal. Proizvod sadrži 40% biljnih proteina, tip B, E vitamina i nikotinsku kiselinu, a bogato je i raznovrsnim mikro i makro elementima. Hranjive tvari sadržane su ne samo u ljusci, kao što je slučaj s jednostavnom pšenicom, ali i kroz zrno.

Koja je razlika između pisama i drugih kultura?

Špilja sadrži mnogo više glutena od jednostavnog pšenice, međutim ta je tvar dobro apsorbirana i topljiva, zbog čega proizvod ima povećanu korist tijelu. Čisto vizualno zrnce nalikuju biser-ječmu, no razlikuju se u više crvenih boja. Razlika leži u načinu prerade zrna - pri čišćenju zrna, zrno se potpuno oslobađa svih školjaka, samo glutena ostaje u brašnom, ali je porijeklo izbrisano s velikim poteškoćama iz svih zaštitnih slojeva.

Prednosti napitaka u usporedbi s drugim vrstama žitarica su očite:

  • postrojenje je prilično otporno, ne slomi i ne crvi se pod bilo kakvim nepovoljnim vremenskim uvjetima (kiša, jak vjetar, pa čak i uragan);
  • zobene pjevice malo više od pšenice;
  • Unutar uha, žitarice su prilično dobro zaštićene, imaju gustu nejestiv film koji ih pouzdano obavija, sprečava ih od bolesti, štetnika i sprečava prodiranje zračenja i otrovnih tvari.

Postoje kulture i nedostaci. Korištenje žitarica u obliku kaše ima izuzetne prednosti i nutritivnu vrijednost, dok je brašno u parametrima pečenja značajno niži od pšenice, raži i heljde. Kruh iz takvog brašna brzo postaje ustajao, i teško je dobiti ovaj brašno, jer u trenutku prženja ljuske, šiljci i dijelovi cvijeta ostaju u strukturi žitarice.

Porijeklo se ponekad naziva i pićem, a neke domaćice zbunjuju ga ječamom, dobivenim od ječma. Međutim, sastav proizvoda je bitno različit. Ječam sadrži mnogo više škroba, ali koncentracija korisnih minerala u njemu je znatno niža.

Špinat karakterizira njezina svojstva i tijekom skladištenja - ova krila ima sposobnost dobro apsorbirati mirise, stoga treba biti samo u čvrsto zatvorenom spremniku.

primjena

Recepti pića dugo su zaboravljeni, ali postupno ovaj proizvod vraća izgubljenu potražnju. Međutim, unatoč niskoj popularnosti proizvoda, još uvijek imamo neke recepte za kuhanje, a čak i iskusni kuhari stvorili su mnoge nove, zahvaljujući kojima možete pripremiti usta zalijevanje i izuzetno hranjivim jelima. Špilje ima slatki okus, tako da je za kuhare i kućanice postao izvrstan nalaz, žitarice se koriste za pripremu juhe od gljiva, umaka, peciva, za hranjenje mesa i mesnih okruglica, a dodano je i mljevenom mesu.

Speln se često dodaje salatama, a također i goveđa grah. Neki ga čak zamjenjuju rižom u pilafu.

Jelo za doručak bit će vrlo korisno - obično se jede u obliku kaše, kruha ili žestokih žitarica. Ovaj doručak će biti koristan i za odrasle i za djecu.

pir

Opće informacije

Krv je žitarica žitarice. Ima krhku šiljku, membransku zrnu, boju crvene opeke. Tijekom zrenja šiljak se razbija u male šiljke s segmentima stabljike. Tijekom pušenja, zrnca filma se ne trese. Postoje neke vrste raštrkanih: pojedinačno zrno jednobog zrna, divlje dvostruko zrno, dvostrano jednostrano zrno, Urartu, pištolj, maha, Timofeeva.

Krvarenje se razlikuje od proročanstva, nepretencioznosti, otpornosti na većinu gljivičnih bolesti. Struktura uha štiti od štetnika, zagađenja, ali i gubitka vlage. Svaka tri zrna pletiva zamotana u zasebne ljuske nejestive pljeve.

Proizvođači zrna razvili su posebne metode koje omogućuju učinkovitije čišćenje zrna od peke bez utjecaja na sam zrno. Zato je žetva i njezina prerada u potpunosti sačuvana.

Kako odabrati pravopis

Prilikom kupnje pištolja svakako razmotrite originalnu ambalažu koja mora biti hermetički zatvorena. Sadržaj paketa ne smije sadržavati nikakve uključke. Također biste trebali proučiti datum isteka naveden na oznaci.

Odlazak u trgovinu, treba imati na umu da slovo može imati druga imena, na primjer: pisano, emmer, kamut, dvozernyanka.

Kako pohraniti

Da bi se piće bolje očuvalo, stavite je u hermetičan spremnik i, ako je moguće, držite je u hladnjaku.

Kulturno razmišljanje

Krvarenje koje su koristili ljudi iz neolita. U Egiptu, pa čak iu Babilonu, to je bila najvažnija kultivirana žitarica. Spominje se u djelima Herodota, Homera, Columelle, Theofrastusa.

U drevnim civilizacijama Sumera, Babilona i Egipta, piće je korišteno kao glavna pšenica u dnevnoj prehrani. Do XVIII-XIX stoljeća. u Rusiji je bilo vrlo česte kašice iz pića. Njezina izvanredna poljoprivredna obilježja bila su uzrok njezine ogromne popularnosti. Uši se nisu raspale, stabljike nisu padale čak ni s jakim kišama ili vjetrovima, a cijela biljka nije pokvarila štetnike i nije ozlijeđena. No, u devetnaestom stoljeću u Rusiji je počelo brzo smanjenje usjeva pletenice, kao proizvodnja mekih i produktivniji pšenica dramatično proširila.

Danas se ljudi počinju sjetiti korisne biljke - napisane. Različite zemlje pokušavaju to rasti u malim područjima, s tim da Sjedinjene Države plaćaju najviše pozornosti. U komercijalnim količinama, piće se uzgaja u Dagestanu.

Kalorija napisana

Spelled je visoko proteinski, niskokaloričan proizvod koji sadrži sve esencijalne aminokiseline. Suvremeni nutricionisti vjeruju da razvoj najsuvremenijih ljudskih bolesti, morali smo napustiti takve biljke kao što su napisane. Budući da je upravo u njima izvorni skup kromosoma sačuvao se u izvornom obliku. Špinat se može sigurno konzumirati u prehrani, jer je njegov kalorijski sadržaj samo 127 kcal.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva porijekla

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Sastav porijekla je vrlo bogat raznim hranjivim tvarima, vitaminima, makro i mikronutrijentima. Ta kultura sadrži 27-37% proteina. Osamnaest esencijalnih aminokiselina nalazi se u glutinskom proteinu.

U usporedbi s običnom pšenicom, nekoliko puta više magnezija, željeza, cinka i vitamina, poput: B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B6 - piridoksina, B9 - folne kiseline, a također i vitamina E i PP. Krastavci također sadrže kalcij, natrij, fosfor, kalij, bakar, selen i mangan.

Sve hranjive tvari sadržane su u ovom pretku pšenice u uravnoteženom obliku. Ove tvari su vrlo potrebne za osobu za normalan, visokokvalitetan život. Oni su prisutni u ljusci zrna i samom zrnu, što jamči sigurnost biljnih hranjivih tvari čak i nakon finog mljevenja.

Korisne supstance koje se pišu lako se otapaju, što zauzvrat vodi njihovoj brzoj apsorpciji ljudskog tijela.

Korisna i ljekovita svojstva porijekla

Redovita konzumacija napitaka u hrani doprinosi brzom normaliziranju razina šećera u krvi, jača imunološki sustav, poboljšava endokrini, kardiovaskularni, probavni, živčani i reproduktivni sustavi, a također značajno smanjuje rizik od zaraznih bolesti, raka i anemije.

Također treba istaknuti korist ove žitarice za one koji su alergični na gluten - celiacia. Gluten se nalazi u zrnu pšenice, ječma i zobi. Glutena žitarica na osnovi pića u osnovi ne uzrokuju karakteristične simptome ove bolesti - alergije i poremećaji probavnog trakta.

Veliki broj grubih vlakana ima pozitivan učinak na probavni proces. A u pogledu bjelančevina, ta je kultura bolja od kokošjih jaja. Bjelančevina je bogata aminokiselinama koje nisu prisutne u hrani za životinje.

Spelled, zbog spore apsorpcije ugljikohidrata, smanjuje osjećaj gladi i pomaže u borbi s prekomjernom težinom. Korištenje ovog prekrasnog proizvoda poboljšava cirkulaciju krvi, funkciju srca i stabilizira krvni tlak.

U kuhanju

Nakon što su nutricionisti počeli govoriti o korisnim svojstvima pića, kuhari su počeli aktivno pripremati razne jela od nje. Danas, u dijetetskim restoranima pića, ne postoje samo kruh, kaša ili juhe, već i polu-krušne mrvice, kreme za zrak, umaci. U Italiji je pripremljena njezina omiljena rižota, au Iranu, Turskoj i Indiji - zanimljive posude za perad i ribu. Pored žitarica i juha, kuhari kuhaju različite vrste deserta od brašna.

Zahvaljujući svojoj popularnosti, pisano je dobio još jedno ime - "crni kavijar žitarica".

U kozmetologiji

Porijeklo je vrlo korisno za osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine, jer njezin jedinstveni sastav uključuje vitamin B6, koji doprinosi normalnoj, čak apsorpciji masti, kao i uklanjanju višak kolesterola iz tijela.

Opasna svojstva porijekla

Do danas postoji samo jedna kontraindikacija za upotrebu pravopisa - individualna netolerancija na komponente proizvoda.

Jedan od programa ciklusa Iskren kuhar će vam reći kako kuhati pravopis s dagnje i rajčice.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Anatomija i fiziologija hipotalamusa

Što je hipofiza i hipotalamus, koja je veza između tih dijelova mozga? Oni čine hipotalamus-hipofizni kompleks, koji je odgovoran za normalan i skladan rad cijelog organizma.

Opširnije

kopar

Koprivnica (Anethum graveolens) pripada obitelji Umbrella. Kopar na njemačkom jeziku zove se Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, na engleskom - kopra, na francuskom anoreksiju.izgledKopar je godišnja biljka s ravnim stablom, s granama.

Opširnije

Koji je naziv pića napravljenog od naranče ili sokova od naranče?

Koji je naziv pića napravljenog od naranče ili sokova od naranče?Svi znamo što je limunada. Točno, ovo je voćno voće s limunom. Ali malo ih ima - što je ime pića iz naranče.

Opširnije