manić

Burbot je jedina riba iz ne-barge roda, koji se nalazi u slatke vode. Ista obitelj obuhvaća ribu poput krdo, šafran, bakalar. A meso od mesa ima okus poput jastoga.

Ova riba je duboka voda. Njegova težina doseže 18 kg, a duljina je do 1,5 m. Burbot se smatra noćnim grabežljivcem, a lova počinje u sutonu i završava u zoru. Ova riba je hladno-ljubav, aktivno počinje kretati kada pokazuje maksimalno +10 u termometru. U tom je smislu nerealno uhvatiti ga u ljetnoj sezoni, a s pojavom hladnog vremena počinje sezona za njega. Sastoji se od larva s crvima, žabama i rakovima.

Riba je jedinstvena po tome što je njegova težina 10 posto jetre. Mlijeko, kavijar i jetra lučica pripadaju kategoriji delicija. Jetra je vrlo popularna u europskim zemljama, posebice u Francuskoj. Ako se pravilno priprema i strogo promatra recept, jetra se pokazala neuobičajeno ukusnom i nježnom.

Također, to je vrlo ukusno u kiselom ili konzerviranom obliku. Najčešće je posljednja vrsta. Popularni pate jetre je čašica, koja se kuha s gljivama, svježim biljem, soli i muškatnom marmom. Pate se čuva u hladnjaku ne više od pet dana.

Ljudsko tijelo lako upija masnu kožu zbog svoje viskoznosti.

Posebnost burbot je da riba nije pohranjena, može se koristiti samo svježe odmah nakon ulova. Jer nakon skladištenja, okus se potpuno mijenja, a meso postaje trom.

Kako odabrati

Naravno, za kuhanje ukusnih jela morate znati odabrati ribu. Najvažnije meso kosti treba biti čvrsto i vage moraju biti čvrsto uklopljene u kožu. Znak svježine jarko crvene škrge. Da biste osjetili sve okus ribe, morate ga kupiti svježe. Budući da je gotovo sva masnoća izbačena u jetri, u njemu nema gotovo nikakvog mesa, nestaje proces zamrzavanja i nestaje ukus. Za očuvanje okusa i blagotvornih svojstava potrebno je uliti ribu u vodu i zamrznuti dok se ne formira jednolična kora.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Sadržaj kalorija na 100 g je samo 90 kcal. Zato je jednostavan za upotrebu za osobe koje gledaju svoju figuru. Također, ljudi koji pate od dijabetesa mogu slobodno koristiti burbot, jer u svom mesu nema apsolutno ugljikohidrata. Riblje meso je ukusno, međutim za vrlo velike pojedince može biti nepristojno.

Treba imati na umu da kalorijski sadržaj jela u velikoj mjeri ovisi o načinu pripreme i sastojcima koji su korišteni. Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da prehrambena vrijednost u velikoj mjeri ovisi o sezoni koju je uhvatila.

Korisna svojstva burbot

  1. Meso sadrži vitamin B1, pa se ribu bolje jede u kuhanom obliku, jer je prženje ovog vitamina uništeno.
  2. Prema liječnicima, ako redovito jedete meso i jetru, rizik od kardiovaskularnih i neuroloških bolesti je smanjen. Uz to je i prevencija ateroskleroze.
  3. Vitamini sadržani u ribljim mesu, poboljšavaju vid, povećavaju mentalne sposobnosti, imaju pozitivan učinak na kožu i zube.
  4. Preporučljivo je u dijeti trudnica uključiti meso mesa, pomaže u razvoju snažnog imuniteta nerođenog djeteta, a također utječe na vidnu oštrinu djeteta, a intrauterinije sazrijevanja mozga ubrzano. Masne kiseline u jetri imaju pozitivan učinak na rast bebinih živčanih stanica. Zahvaljujući ovom fenomenu, znanstvenici preporučuju da dodaju malo ribljeg ulja u mješavine.

kontraindikacije

U slučaju alergijske reakcije, bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura, hiperkalcemije i povišenih razina vitamina D u tijelu, potpuno isključivanje izlučivanja iz prehrane.

Izbjegavanje jetre Svojstva jetre

Svojstva jetre

Koliko je jetra (prosječna cijena po 1 kg)?

Zbog nevjerojatnih navika i prilično neobičnog načina života, riba riba smatra se jednim od najoriginalnijih predstavnika ribnjaka slatkovodne ribe. Dok priprema najfinije ribu uši riblje juhe, ribari govore o raznim zabavnim pričama o kojima su čuli ili sudjelovali u njima.

Riblje meso je izuzetno ukusno, ali može biti malo grubo za ogromnu ribu. Usput, čišćenje tijela prekrivenog sluzom iz vage, koja se nalazi prilično čvrsto, gotovo je nemoguće - obično je skinuti s kožom, zatezanjem poput čarapa, nakon rezanja oko glave.

Pivo može biti prženo, pirjeno, konzervirano ili pečeno. Osim toga, ova riba proizvodi veličanstvene uši i juhe - na primjer, poznati "Makaryevskaya Zakazchitskaya". Domaćice čine hamburgere od mesa, ukusnih kolača, pasta, hljebova, kao i raznih hladnih zalogaja.

Usput, kravlje mlijeko, kavijar i jetra su rangirani među činima delicija. Jetbora je prilično popularan proizvod u Europi, osobito voljen u Francuskoj. Uz pravilnu pripremu, ako je jasno vođena receptom, jetra od izgaranja izgleda neobično ukusna i nježna.

Za ljubitelje ovog proizvoda može se savjetovati da pripremi izmet od jetre u Yakutu. Ova prilično jednostavna jela su kriške ribe jetre, obogaćene brašnom, koje su pržene u biljnom ulju dok se ne pojavi apetitna kora. Ova se jela obično poslužuju na velikom pladnju, ukrašenom povrćem i svježim biljem.

Ukusna i jetra, ukiseljena u kiselom ili konzerviranom obliku. Usput, najčešće na prodaju možete pronaći točno posljednju opciju. Popularna je pčela s jetre, koja se obično priprema dodatkom gljiva, svježih bilja, sol i muškatni oraščić. Gotova kolača čuva se u hladnjaku ne više od pet dana.

Korisna svojstva manifesta manifestija jetre redovito se koriste, čime se smanjuje rizik od neuroloških i kardiovaskularnih bolesti, stvaranje plakova kolesterola, povećava imunitet, poboljšava mentalne sposobnosti, poboljšava vid, kožu i zube.

Ako jedete jela od mesa i jetre, čak možete ublažiti stanje kod artritisa, dijabetesa i osteoporoze. Osim toga, zbog povećane nutritivne vrijednosti i posebnih svojstava jetre, osoba ima veću vjerojatnost da će povratiti snagu nakon velikog fizičkog napora. Preporuča se korištenje ovog proizvoda u trudnica - pomaže u jačanju imuniteta nerođenog djeteta.

Međutim, postoje i kontraindikacije o upotrebi jetrenog poremećaja, među kojima su alergijske reakcije na ribu i riblje ulje, hiperkalcemija i visoki udio vitamina D. Uz to, potrebno je opreziti jesti jetru u prisustvu kamenja u žučnom mjehuru i bubrezima.

Kalorična jetrena klica 613 kcal

Energetska vrijednost izlučivanja jetre (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 3% | 96% | 1%

Burbot - korisna i opasna svojstva burbota

Burbot je jedini član obitelji kitova koji živi u slatkim vodama. To je hladna ljubav koja je aktivna kada temperatura vode nije veća od + 10 ° C, tako da je gotovo nemoguće uhvatiti ga u ljeto. Hladno vrijeme s kišom smatra se najpovoljnijim vremenom za to. Možda zbog toga, burbot nije tako popularan među ribolovcima.

Nemoguće je zbuniti s drugim ribama. Njegovo tijelo je dugo, u obliku vretena, sužava se prema repu, pokriveno je sitnim ljestvama gusto naslagama u koži i debelim slojem debelih sluzi. Glava je široka, snažno spljoštena, nalik na glavu žabe, usta su velika s brojnim malim zubima, na bradi je jedna mala brkiva i uz antenu oko nosnica. Boja je sivkasto ili maslinasto zelena s tamnosmeđim mrljama i prugama.

Oči su male žute, s tamnim učenicima. Leđne leđne i leđne peraje nisu visoke, ali su dugačke, gotovo se spajaju s malom zaobljenom repa repom iste boje kao i tijelo. Grlo, trbuh i prsni peraje su bjelkaste ili žućkaste boje. Boja mladih osoba je tamnija.

Burbot je grabežljivac, stoga njegova prehrana uključuje male ribe, rakije, žabe, crve i različite ličinke. Živi u gotovo svim vodenim tijelima s tekućom vodom, preferirajući gline i kamenito dno s nepravilnostima. U sjevernim vodnim tijelima brojnija su i znatno veća nego u južnim. Veličina čašice uglavnom je pogođena razdobljem njegove aktivnosti - što je duže, to brže raste riba. Burbot je miniran u sjevernim područjima, osobito u sjevernim rijekama Sibira, gdje se nalaze prilično velike ribe (do 1,7 m dugače i težine do 32 kg).

Korisna svojstva burbot

Meso mesa je vrlo ukusno i hranjivo, a njegova jetra smatra se delikatesom.

Biljna i masna jetra s bućama sadrži mnogo zdravih tvari i doseže do 9% težine same ribe. Jetra sadrži 51-67% masti. Ovo je jedini slatkovodni reprezentativac cijele skupine bezbojne ribe, koja uključuje bakalar, navagu i još jednu obiteljsku koprodušu.

Slatkovodna riba sadrži tvar koja uništava vitamin B1 u tijelu. Kod kuhanja, ova štetna tvar nestaje, tako da slatkovodna riba treba jesti kuhana.

Riba je praktički jedini proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina topivih u mastima kao vitamini A. C. D. E i vitamini skupine B.

Puno joda također je sadržano u sastavu tkiva dnu ribe (bakalar, krdo, soma, kriški šaran, itd.).

Ovo je riba, uz piletino meso. je jedan od najboljih izvora visokokvalitetnih proteina, koji sadrži sve esencijalne amino kiseline potrebne za tijelo.

Mladi ljudi koji su od djetinjstva jeli puno ribe imaju bolje šanse uspjeti u svojim studijama.

Ovisnost inteligencije o broju uzetih riba je vrlo značajna - vizualno-prostorni i govorne sposobnosti povećavaju se za 6%. I ovo je jedan od ribljih jela tjedno! Visoki sadržaj ribe u prehrani mladih ljudi bio je uzrok, prema švedskim istraživačima, povećanje mentalnih sposobnosti gotovo se udvostručilo.

Riba je općenito pokazala vrlo korisnim proizvodom za mentalni razvoj djece. Stoga je poželjno jesti ribu barem jednom tjedno.

Uključivanje masne ribe u prehranu trudne žene ima pozitivan učinak na vizualnu oštrinu nerođenog djeteta. Prema znanstvenicima sa Sveučilišta u Bristolu, koji su otkrili ovaj uzorak, razlog za to su tvari u ribljom ulju. Oni ubrzavaju sazrijevanje mozga djeteta.

Komponente koje su toliko važne za dijete su masne kiseline potrebne za rast živčanih stanica. Oni su sadržani ne samo u ribi, već iu majčinom mlijeku. Međutim, oni nisu uključeni u sastav čak ni od najboljih umjetnih smjesa. Zato znanstvenici sugeriraju dodavanje ribljeg ulja u formulu za umjetno hranjenje.

Opasna svojstva izgaranja

Burbot je kontraindiciran u slučaju alergijske reakcije na bilo koju vrstu ribe. Osim toga, ne preporučuje se uporaba burbot u prisustvu kamenja u žučnjaku i bubrezima, hiperkalcemija i povišene razine vitamina D u tijelu.

Budući da je sastav ribljeg mesa sastavni dio koji može uništiti vitamin B1. Može se koristiti isključivo nakon toplinske obrade.

Ovaj videozapis prikazuje zimski ribolov na plaži. Osim toga, možete vidjeti ovu ribu u prirodnoj veličini.

manić

Burbot je riba koja živi u hladnim vodama. Ovo je jedna od najčešćih riba koja je glavni ulov tijekom zimskih mjeseci, od sredine siječnja do veljače. Pojava ribe ne uzrokuje osvježavajuće osjećaje: dugo tijelo prekriveno sluzi, spljoštena glava, usta puna oštrih zuba i brkovi koji su stršali iz nosnica. No, njezino meso je zapravo vrlo ukusno. I sve ovo "strašno" gledište je potrebno samo za jednu stvar - postojanje u hladnim tamnim vodama sjevernih jezera i rijeka.

Opis ribe

Riba riba smatra se jedinom vrstom kitova i roda žetve koja živi u hladnoj slatkoj vodi.

Svatko tko želi uhvatiti ribu treba ići na ribolov u lošem vremenu, kada je svjetlo vrlo slabo i temperatura zraka ne prelazi 10 stupnjeva Celzijusa (zbog toga nije uobičajeno da se riba provede u ljetnim mjesecima i tijekom ljetnih sati).

Iako je nemoguće zbuniti burbot s drugom ribom, vrijedno je istaknuti neke značajke:

  • duljina bušotine može doseći dva metra, a težina je oko 32 kg;
  • odabire rijeku s glinenim dnom za život;
  • tijelo ima oblik zaobljenog zaobljenja;
  • postoji suženje prema repu;
  • glava ribe je prilično široka, ravnodušna (nešto slično glavi žabe);
  • male žute oči s velikim tamnim učenicima;
  • jedna je središnja šipka vidljiva na bradi;
  • usta su velika, s velikim brojem malih zubi;
  • u blizini nosnica također je prisutan par antena;
  • peraje od bušotine nije visoka, već duga;
  • vage su male i prekrivene debelim slojem sluzi;
  • Ukupna boja ribe varira od sive-zelene do maslinaste zelene ili crno-sive (sve ovisi o dobi i vodi u kojoj živi);
  • trbuh, prsni peraji i grlo ribe imaju bjelkastu ili žućkastu boju;
  • u tijelu postoje mrlje (ili pruge) tamnosmeđe boje.

Burbot je grabežljiva i proždrljiva riba. Usta puna zuba, samo trebaju loviti druge, manje vrste riba. I ne samo. Zbog činjenice da burbot pripada grabežljivoj vrsti ribe, u prehrani su rakovi, crvi, žabe. Ponekad se spominje da ova riba može jesti zmije i ptice koje žive na rezervoarima, općenito, sve što vide na njihovom lovu, s kim i sa kojim će se susresti. Možda zbog toga mnogi ribari vole pustiti pušku natrag u vodu i nema puno komercijalnog interesa.

I gdje se nalazi riječna pastrva, oni posebno smanjuju količinu burbot. Inače, možete ostati bez pastrve, više vrijednih riba u smislu prehrane.

Burbot doseže spolnu zrelost za 4-7 godina, što ovisi o stanišnim uvjetima.

Prijateljstvo se obično događa između prosinca i ožujka, često pod ledom pri vrlo niskim temperaturama vode od 1 do 4 stupnja.

Zanimljivo je razmnožiti se. Nekoliko desetaka muškaraca i ženki riba čine loptu, promjer pola metra i do nekoliko metara, i takav "grumen" role uz dno, otpuštajući jaja i spermu u isto vrijeme.

Samog mrijesta traje vrlo kratko razdoblje, ne više od 2-3 tjedna. Burbot nema određeno mjesto za mriješćenje, i često otpušta jaja samo u vodu. Razdoblje inkubacije traje od 30 do 128 dana. Gnojiva jaja urušavaju se u vodi sve dok se ne naslanjaju na pukotine i praznine na dnu spremnika.

Broj jaja u ženskoj čaši može varirati ovisno o veličini tijela, dobi i temperaturi vode, u rasponu od 63.000 do 3.478.000. Veličina jaja je oko 1 mm.

Frit je izuzetno brzo rastu u prvoj godini i do kraja godine može doseći duljinu od oko 11-12 centimetara. U drugoj i kasnijim godinama burbot raste za oko 10 centimetara.

Fry su obično aktivni noću. Do kraja noći skrivaju se pod kamenjem i drugim predmetima na dnu spremnika.

Tamo gdje je uobičajena borba

Glavna staništa ove ribe su slatkovodne rijeke i jezera sjevernih geografskih širina. Može se mliječiti u blago nagnutim vodama.

To je široko rasprostranjeno u europskim zemljama, isključujući vrlo južni Balkan, Italiju i Grčku, Kanadu, Sjedinjene Države, Aljasku, Englesku.

Ovdje se možemo susresti gotovo cijelim teritorijem, sve do crnog i kaspijskog mora, u vodama gotovo svih sibirskih rijeka, sve do Anadyra. Nalazi se na otoku Yamal s izuzetkom najsjevernije točke. Bit će lakše reći gdje nema burbota. Ako želite uhvatiti ovu ribu, ne morate ići daleko od mjesta prebivališta. Štoviše, oni uopće nisu zahtjevni za stanišne uvjete: osjećaju se dobro i, što je najvažnije, sigurni u glinovitom blatu, pješčanom dnu, šljunku, kamenju i gromadama, gdje organiziraju velike "kuće" za sebe da se skrivaju u njima tijekom dana.

Sastav vapna i kalorija

Zbog nečitljivosti njihovog "izbornika", "nečistoće u kući", zaboravljajući da pastrva stanuje blizu nje, mnogi ljudi preziru da koriste ovu ribu. Istina, navodeći ove argumente, još uvijek mislite da se burbot odnosi na vrste hladne vode ribe i ljeti praktički ne vodi aktivan način života.

Prema znanstvenicima koji se bave istraživanjem prisutnosti određenih sastojaka u izvornim i kuhanim jelima, (u smislu od 100 grama), burgundna riba, koja ima vrlo osjetljivo meso, sadrži:

  • voda (približno 80%);
  • proteinske frakcije (ili proteina);
  • masti (ne doseže količinu i do 1 g);
  • proizvodi od pepela;
  • retinol (vitamin A topljiv u mast, koji je također antioksidans);
  • niz vitamina skupine B (riboflavin, tiamin, nikotinska, folna, pantotenska kiselina, piridoksin, cijanokobalamin);
  • kalciferol (vitamin D);
  • askorbinska kiselina (antioksidans vitamin C);
  • tokoferol (vitamin E);
  • makronutrijenti kao što su kalcij, kalij, natrij, fosfor i magnezij;
  • sedam esencijalnih aminokiselina;
  • polinezasićene omega-3 masne kiseline;
  • mineralnih tvari koje predstavljaju mangan, željezo, cink, bakar i selen.

Ukupni kalorijski sadržaj mesa za meso ne prelazi 90 kilokalorija.

Ugljikohidrati u ribi potpuno su odsutni, jer je energetska vrijednost ograničena na 86% proteina i 8% masti.

Burbot korisna svojstva i prednosti za tijelo

Na temelju većeg broja vitamina i minerala sadržanih u ribljim mesu, liječnici su utvrdili korisna svojstva:

  • visoku hranjivu vrijednost proizvoda, već dugo potiskuje osjećaj gladi;
  • brzu i potpunu asimilaciju proteina (zapravo 98%) u kratkom vremenu;
  • brz oporavak nakon jakog tjelesnog napora;
  • smanjenje rizika od moždanog udara i srčanog udara;
  • jačanje kardiovaskularnog sustava u cjelini;
  • sprečavanje pojave različitih neuroloških bolesti;
  • povećati otpor tijela (tj. povećanje imuniteta);
  • sprečavanje nastajanja plakova kolesterola na zidovima krvnih žila;
  • povećana aktivnost mozga;
  • očuvanje vidne oštrine;
  • jačanje koštanog sustava;
  • dodatnu pomoć u borbi protiv osteoporoze i artritisa;
  • poboljšanje kože;
  • olakšanje neugodnih stanja koja proizlaze iz dijabetesa;
  • sprječavanje razvoja fetalne patologije kod djeteta (zbog folne kiseline i činjenice da je imunološki sustav pojačan).

Burbot sadrži više vitamina D i A od bakalara jetre. Ovdje je paradoks. Iako ne postoji ništa iznenađujuće. Burbot je bliski rođak bakalara i ostalih vrsta bakalara, samo slatke vode. Njegova jetra čini gotovo 10 posto svoje ukupne tjelesne težine i značajno više od ostalih slatkovodnih riba.

Spominje se takav slučaj. Lisice koje su bile uzgajane na farmama krzna i koje su bile hranjene isključivo na bradavici imale su bolju kvalitetu krzna. Ovo je još jedan argument u korist mesnatog mesa.

Kontraindikacije i štetu

Nažalost, ali u odnosu na meso mesa, još uvijek postoje neke kontraindikacije koje se mogu svesti na:

  • alergijske reakcije na ribu (ili bolje, na masnoću);
  • prisutnost faktora hiperkalcemije (visoki udio vitamina D u tijelu);
  • prisutnost teških bolesti jetre i bubrega;
  • osjetljivost na nastanak kamenaca u bubrezima i žučnom mjehuru.

Pečenje u kuhanju koja se može kuhati

Ova vrsta ribe nije jako popularna. Djelomično, to se može objasniti činjenicom da nije značajna komercijalna riba. U mnogim zemljama jednostavno odbacuju ribolov s burbotom. Razlozi su gore napisani i često se nazivaju "jastoga za siromašne".

Imamo nešto drugačiji stav prema njemu. Pa ipak, svježi bušotina najčešće prodaje ribari koji se ne boje loših vremenskih uvjeta.

U gustoj bijelom mesnom okruglom okruglom okruglom okusu poput bakalara ili kopita. Što je zreliji, što je zdrobljeno, gusto je meso. Ova riba se preporučuje da se konzumira najmanje jednom tjedno.

Kao predstavnik vrsta slatkovodnih riba, u kuhanju se može podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi (peći, pečenje, pirjati i kuhati). Ali iz njega se još uvijek ne savjetuje zbog moguće infekcije parazitima. Ipak, ne smijemo zaboraviti da je riječ o dnu ribe.

Bolje je kuhati odmah nakon ulova. Zatim su jela vrlo ukusna, s ugodnim slatkim okusom koji se gubi nakon zamrzavanja. Posebno je ukusno dobiveno uho od burbot.

Kod kuhanja, uporabe i jetre iz jetre, od kojih najčešće čine tjesteninu ili pate. Ako ćete kuhati jetru, pazite da pazite na njegov izgled. Visoka kvaliteta jetre mora biti svijetla, s laganim kremom ili kremastom bojom. Sivo ili žuto nije dobro za hranu. Na njemu ne bi trebali imati otvore, praznine, mrlje ili pruge.

Zanimljiv film o životu i ribolov na burbotu u ovom videu

Kako piti žuči iz opisthorchiasis i drugih parazita?

Dobar dan Čitao sam da žuč s kukom prikazuje parazite kao opaljen, samo metak letjeti van! Reci mi, kako piti ovu žuči, jer je krajnje odvratno!

Bok Folk lijekovi pružaju mnoge učinkovite i učinkovite recepte koji pomažu riješiti parazita. Međutim, postoje situacije u životu kada, iz nekog razloga, čak i najučinkovitiji recept ne odgovara pacijentu. U ovom slučaju, osoba pokušava pronaći nove načine koji će mu zaista pomoći da čisti svoje tijelo.

I uz neodgovarajuće liječenje, zarazit će se crv koji će pogoršati ljudsko zdravlje, što dovodi do poremećaja i kvarova u ljudskom tijelu.

manić

Burbot je jedini član obitelji kitova koji živi u slatkim vodama. To je hladna ljubav koja je aktivna kada temperatura vode nije veća od + 10 ° C, tako da je gotovo nemoguće uhvatiti ga u ljeto. Hladno vrijeme s kišom smatra se najpovoljnijim vremenom za to. Možda zbog toga, burbot nije tako popularan među ribolovcima.

Nemoguće je zbuniti s drugim ribama. Njegovo tijelo je dugo, u obliku vretena, sužava se prema repu, pokriveno je sitnim ljestvama gusto naslagama u koži i debelim slojem debelih sluzi. Glava je široka, snažno spljoštena, nalik na glavu žabe, usta su velika s brojnim malim zubima, na bradi je jedna mala brkiva i uz antenu oko nosnica. Boja je sivkasto ili maslinasto zelena s tamnosmeđim mrljama i prugama.

Oči su male žute, s tamnim učenicima. Leđne leđne i leđne peraje nisu visoke, ali su dugačke, gotovo se spajaju s malom zaobljenom repa repom iste boje kao i tijelo. Grlo, trbuh i prsni peraje su bjelkaste ili žućkaste boje. Boja mladih osoba je tamnija.

Burbot je grabežljivac, stoga njegova prehrana uključuje male ribe, rakije, žabe, crve i različite ličinke. Živi u gotovo svim vodenim tijelima s tekućom vodom, preferirajući gline i kamenito dno s nepravilnostima. U sjevernim vodnim tijelima brojnija su i znatno veća nego u južnim. Veličina čašice uglavnom je pogođena razdobljem njegove aktivnosti - što je duže, to brže raste riba. Burbot je miniran u sjevernim područjima, osobito u sjevernim rijekama Sibira, gdje se nalaze prilično velike ribe (do 1,7 m dugače i težine do 32 kg).

Korisna svojstva burbot

Meso mesa je vrlo ukusno i hranjivo, a njegova jetra smatra se delikatesom.

Biljna i masna jetra s bućama sadrži mnogo zdravih tvari i doseže do 9% težine same ribe. Jetra sadrži 51-67% masti. Ovo je jedini slatkovodni reprezentativac cijele skupine bezbojne ribe, koja uključuje bakalar, navagu i još jednu obiteljsku koprodušu.

Slatkovodna riba sadrži tvar koja uništava vitamin B1 u tijelu. Kod kuhanja, ova štetna tvar nestaje, tako da slatkovodna riba treba jesti kuhana.

Riba je praktički jedini proizvod koji sadrži takav skup vitamina topivih u mastima kao što su vitamini A, C, D, E i vitamini skupine B.

Bogat je jodom, manganom, bakrom i cinkom, osobito morskom.

Puno joda također je sadržano u sastavu tkiva dnu ribe (bakalar, krdo, soma, kriški šaran, itd.).

Ova riba, zajedno s mesom od piletine, jedan je od najboljih izvora visoko kvalitetnog proteina koji sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne za tijelo.

Mladi ljudi koji su od djetinjstva jeli puno ribe imaju bolje šanse uspjeti u svojim studijama.

Ovisnost inteligencije o broju uzetih riba je vrlo značajna - vizualno-prostorni i govorne sposobnosti povećavaju se za 6%. I ovo je jedan od ribljih jela tjedno! Visoki sadržaj ribe u prehrani mladih ljudi bio je uzrok, prema švedskim istraživačima, povećanje mentalnih sposobnosti gotovo se udvostručilo.

Riba je općenito pokazala vrlo korisnim proizvodom za mentalni razvoj djece. Stoga je poželjno jesti ribu barem jednom tjedno.

Uključivanje masne ribe u prehranu trudne žene ima pozitivan učinak na vizualnu oštrinu nerođenog djeteta. Prema znanstvenicima sa Sveučilišta u Bristolu, koji su otkrili ovaj uzorak, razlog za to su tvari u ribljom ulju. Oni ubrzavaju sazrijevanje mozga djeteta.

Komponente koje su toliko važne za dijete su masne kiseline potrebne za rast živčanih stanica. Oni su sadržani ne samo u ribi, već iu majčinom mlijeku. Međutim, oni nisu uključeni u sastav čak ni od najboljih umjetnih smjesa. Zato znanstvenici sugeriraju dodavanje ribljeg ulja u formulu za umjetno hranjenje.

Opasna svojstva izgaranja

Burbot je kontraindiciran u slučaju alergijske reakcije na bilo koju vrstu ribe. Osim toga, ne preporučuje se uporaba burbot u prisustvu kamenja u žučnjaku i bubrezima, hiperkalcemija i povišene razine vitamina D u tijelu.

Budući da je sastav ribljeg mesa sastavni dio koji može uništiti vitamin B1, može se konzumirati samo nakon toplinske obrade.

Ovaj videozapis prikazuje zimski ribolov na plaži. Osim toga, možete vidjeti ovu ribu u prirodnoj veličini.

Izbjegavanje jetre Svojstva jetre

Svojstva jetre

Koliko je jetra (prosječna cijena po 1 kg)?

Zbog nevjerojatnih navika i prilično neobičnog načina života, riba riba smatra se jednim od najoriginalnijih predstavnika ribnjaka slatkovodne ribe. Dok priprema najfinije ribu uši riblje juhe, ribari govore o raznim zabavnim pričama o kojima su čuli ili sudjelovali u njima.

Riblje meso je izuzetno ukusno, ali može biti malo grubo za ogromnu ribu. Usput, čišćenje tijela prekrivenog sluzom iz vage, koja se nalazi prilično čvrsto, gotovo je nemoguće - obično je skinuti s kožom, zatezanjem poput čarapa, nakon rezanja oko glave.

Pivo može biti prženo, pirjeno, konzervirano ili pečeno. Osim toga, ova riba proizvodi veličanstvene uši i juhe - na primjer, poznati "Makaryevskaya Zakazchitskaya". Domaćice čine hamburgere od mesa, ukusnih kolača, pasta, hljebova, kao i raznih hladnih zalogaja.

Usput, kravlje mlijeko, kavijar i jetra su rangirani među činima delicija. Jetbora je prilično popularan proizvod u Europi, osobito voljen u Francuskoj. Uz pravilnu pripremu, ako je jasno vođena receptom, jetra od izgaranja izgleda neobično ukusna i nježna.

Za ljubitelje ovog proizvoda može se savjetovati da pripremi izmet od jetre u Yakutu. Ova prilično jednostavna jela su kriške ribe jetre, obogaćene brašnom, koje su pržene u biljnom ulju dok se ne pojavi apetitna kora. Ova se jela obično poslužuju na velikom pladnju, ukrašenom povrćem i svježim biljem.

Ukusna i jetra, ukiseljena u kiselom ili konzerviranom obliku. Usput, najčešće na prodaju možete pronaći točno posljednju opciju. Popularna je pčela s jetre, koja se obično priprema dodatkom gljiva, svježih bilja, sol i muškatni oraščić. Gotova kolača čuva se u hladnjaku ne više od pet dana.

Korisna svojstva manifesta manifestija jetre redovito se koriste, čime se smanjuje rizik od neuroloških i kardiovaskularnih bolesti, stvaranje plakova kolesterola, povećava imunitet, poboljšava mentalne sposobnosti, poboljšava vid, kožu i zube.

Ako jedete jela od mesa i jetre, čak možete ublažiti stanje kod artritisa, dijabetesa i osteoporoze. Osim toga, zbog povećane nutritivne vrijednosti i posebnih svojstava jetre, osoba ima veću vjerojatnost da će povratiti snagu nakon velikog fizičkog napora. Preporuča se korištenje ovog proizvoda u trudnica - pomaže u jačanju imuniteta nerođenog djeteta.

Međutim, postoje i kontraindikacije o upotrebi jetrenog poremećaja, među kojima su alergijske reakcije na ribu i riblje ulje, hiperkalcemija i visoki udio vitamina D. Uz to, potrebno je opreziti jesti jetru u prisustvu kamenja u žučnom mjehuru i bubrezima.

Kalorična jetrena klica 613 kcal

Energetska vrijednost izlučivanja jetre (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 3% | 96% | 1%

manić

Riba "Burbot" je jedini rod u odvajanju bijesnih riba, također nazvanih pasmina pasa. Stanuje u slatkoj vodi, uglavnom hladno, a djeluje na temperaturama koje nisu veće od 9-10 ° C. Zato je ljeti uhvatiti ga s ribolovom štapom je gotovo nemoguće. No, hladna jesen i kišna kiša je predivan uvjet za ribolov. Zato ova riba nije tako popularna među ljubiteljima ribolova, jer se slučajno uloviti smatra se posebnim uspjehom.

Burbot pripada kategoriji grabežljivaca, tako da živi uglavnom u rezervoarima s tekućom vodom, glinom ili kamenim neravnim dnom. Što je sjevernije, to je veća šansa da privuče veću osobu. Na primjer, u sibirskim rijekama pojedinci se nalaze do pola metra i težine do 30 kg.

Korisna svojstva burbot

Ova jetra ima posebnu poslasticu u ovoj ribi, koja može iznositi do 10% ukupne mase, ali sam meso je vrlo nježan i ukusan. Burbot pripada obitelji bakalarnih riba, tako popularnih u središnjoj Rusiji, kao i drugoj obitelji - krdo.

Oni ljudi koji u svojoj prehrani uključuju najmanje dva puta tjedno, jela od ribe ili morskih plodova, imaju velike mentalne sposobnosti. Za trudnice, korištenje burbot će biti od velike koristi, imaju pozitivan učinak na vizualnu oštrinu fetusa i brže sazrijevanje mozga. Osim toga, jedinstvene masne kiseline imaju pozitivan učinak na rast živčanih stanica i završetke u nerođenog djeteta. Zato čak i danas, mnogi liječnici preporučuju dodavanje barem jedne kapi ribljeg ulja u mliječnu formulu.

Važno je napomenuti da su slatkovodne obitelji riba sadrže posebnu supstancu koja može uništiti vitamin B1 u ljudskom tijelu, zbog čega se preporuča koristiti samo u kuhanom obliku ili steamed.

Povrijediti burbot

Kao i kod drugih vrsta riba, burbot je kontraindiciran za alergije na plodove mora, ne smijete jesti ribu i kamenjem u bubrezima i žučnom mjehuru s povišenim razinama vitamina D u tijelu i hiperkalcemiji. Ne biste trebali koristiti samo ribu, već i jetru.

Budite sigurni da ćete jesti ribu tek nakon toplinske obrade, jer u svojoj sirovoj biljci sadrži tvar koja uništava vitamin B1 u ljudskom tijelu.

Dobro je za burbot

Riba je sasvim prehrambena, ne sadrži više od 90 kcal. na 100 grama proizvoda u sirovom obliku, a nedostaju ugljikohidrati u sastavu mesa. Dakle, riba je odlična za prehranu i zdravu hranu. Međutim, treba imati na umu da kalorijski sadržaj gotovog jela ovisi o dodavanju drugih sastojaka, na primjer, tijestu ili suncokretovom ulju. Možete dobiti cjeloviti dijetni proizvod samo kuhanjem ili parnom.

Primjena cjevčice

Unatoč činjenici da je meso neobično ukusno, što je veći pojedinac, to je krutiji. Vage ribe pored tijela su vrlo tijesne, tako da je riba teško pre-čistiti.

Možete se osloboditi neobičnog mirisa vrećice, ako namočite ribu u vodi s laganim dodavanjem octa 3-4 sata, a tek onda nastavite s rezanjem i kuhanjem ribe. Ribu se može očistiti od riječne sluzi tako da ga trlja velikom solju, ostavi ga 10 minuta, a zatim dobro isprati.

Posuđe od bukve lagano je slatko za ukus, ali to vrijedi samo za svježu, svježe uhvaćenu ribu. Nakon dugotrajnog skladištenja ili zamrzavanja ribe, njezine kvalitete okusa bitno su izgubljene. Zato se ribe ne brišu na industrijskoj razini, budući da se ribolov procjenjuje na paru sa svodom samo u svježem obliku.

Meso je prikladno za kuhanje raznih jela, ali vrlo brzo izgubi svoj izvorni oblik, na primjer, teško je kuhati u prženom obliku, ali riba je izvrsna za kuhanje juhe prema tradicionalnom receptu u posudi na vatri.

Možete napraviti vrlo ukusnu pasta za pripremu sendviča iz jetre, no gotovo je nemoguće kupiti svježu jetru. Zato morate znati kako odabrati zamrznuti proizvod.

Jetra mora imati svjetlu, gotovo kremastu ili kremastu nijansu, ni u kojem slučaju siva ili žuta. Površina ne smije biti iscrtkana ili obojana, kao i razne rupice ili udubine. Dobra kvalitetna lipped jetra bi trebala biti čvrsta, ravnomjerna i glatka pri odmrzavanju.

manić

Zahvaljujući neuobičajenom načinu života i nevjerojatnim navikama, burbot je jedan od najizvornijih predstavnika ribnjaka slatkovodne ribe. Ribari, pripremajući najfinije juhe od burbot, vole ispričati razne zanimljive priče o njemu

opis

Burbot je jedina vrsta u rodu Nalim, koja pripada obitelji Treskovye. Svi ostali predstavnici ove brojne obitelji su morski stanovnici, a samo se burbot preselio iz slane vode u svježu vodu. Vjeruje se da čak i za vrijeme ledenog doba njegovi preci iz polarnih mora počeli su se uzdizati rijekama, postupno napredujući sve dublje u kontinente.

Distribuirano u rijekama i jezerima visokih i umjerenih geografskih širina sjeverne hemisfere. Živi samo u nezagađenoj, neprerađenoj vodi, što je prirodni pokazatelj ekološke čistoće vodenih tijela.

Izgled čađe izuzetno je izuzetan: blago ravna glava, mali vitak na bradi, žuta, s crnim učenicima oka. Dugačka druga leđna i analna peraja gotovo dođu do zaobljene repne peraje. Boja je izuzetno raznovrsna i ovisi o staništu. Sposobnost mimikacije je jedna od značajki ove vrste bakalara. Dorsalna regija je uglavnom zelenkaste tonove, ali možda crna, trbušni je dio nijanse sive. Tijelo i peraje su isprepletene tamnim mrljama i prugama. Čvrsta koža (od koje se raširala novčanici, vrećice itd.) Prekrivena je dubokim sitnim ljestvama i obilnom sluzi. Poput svih bakalara, burbot ima vrlo veliku jetru, što je gotovo 9% ukupne težine.

Neki pojedinci rastu do divovskih veličina (rekord od 32 kg), ali prosječna težina je 3-4 kg. U mladosti se hrani kukavicama i crvima, a s godinama se migrira na rupe, perches, minnows, whitefish i small pikes. Budući da je i grabežljivac i čistač, ne izbjegava organske krhotine dna. Što se zove redovito rijeke.

Od svojih dalekih predaka koji su živjeli na hladnim morima, burbim zadržao ljubav prema niskim temperaturama. Jesen-zimska sezona, tijekom koje ostatak slatkovodne vode živi s očekivanjem topline i ljeta, za njega je razdoblje najveće aktivnosti i mrijesta. Tijekom mriješćenja (siječanj-veljača), žene, ovisno o dobi i veličini, bacaju od dvije stotine tisuća do milijun jaja. Uz povećanje temperature, bakalar postaje usporen i sjedenje, tijekom dana se začepljuju snagama i kamenjem, traže hladne struje i ključeve, hrane se noću. U vrućem ljetu postaju glupi i općenito prestaju hraniti.

Jedna od značajki burbot-a je iznimno razvijene bočne linije organa, koji osjećaju promjenu temperature tijekom nekoliko dana. On ima loš pogled, ali uši i uši dobro su razvijene, što je tipično za noćne grabežljivce. Postoje mnoge čudne stvari u svojim navikama koje su brojne i bile su fikcije. Buryas su znatiželjni, privlači ih buka, puše u vodu, svjetlo. Ako druge ribe postanu ukočene i zamrznute na mjestu, udarajući zonu svijetle osvjetljenja, burbim ide na stranu, a njegov apetit dramatično se povećava. To se koriste od strane ribara, hvatanje burbot na "zvono" i svjetlost svjetiljke. Velika veličina karakteristična za sjevernu podvrstu uzrokuje glasine o čudovištima koja žive na dnu jezera.

Meso mesa je vrlo ukusno, ali prevelike pojedince je nepristojno. Gotovo je nemoguće očistiti tijelo prekriveno sluzom od uskih ljestvica pa se uklanja zajedno s kožom koja se izvlači kao čarapa i rezne oko glave. Meso je prženo, pirjeno, pečeno, čini veličanstvene juhe i uši, uklj. poznati "Makaryevskaya zakvachitskaya", hamburgere, humin, paste i razne prehrambene zalogaje. Jetra, kravlje mlijeko i kavijar su delicije.

struktura

Prema USDA Nutrient Database u 100 gr. Burbot sadrži:

  • Voda - 79,26 g
  • Proteini - 19,31 g
  • Masnoća - 0,81 g
  • Ash - 1,16 g
  • Vitamin A (retinol) - 5 μg
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,372 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,141 mg
  • Niacin (vitamin B3 ili PP) - 1,62 mg
  • Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,15 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0,3 mg
  • Folna kiselina (vitamin B9) - 1 μg
  • Vitamin B12 (cijanokobalamin) - 0,8 mikrograma
  • Vitamin E (tokoferol) - 0,7 mg
  • Vitamin D (kalciferol) - 0,8 μg
  • Kalij - 404 mg
  • Kalcij - 50 mg
  • Magnezij - 32 mg
  • Natrij - 97 mg
  • Fosfor - 200 mg
  • Željezo - 0,9 mg
  • Mangan - 700 mcg
  • Bakar - 200 mcg
  • Selen - 12,6 mcg
  • Cink - 0,76 mg

100 g u prosjeku sadrži oko 90 kcal.

Korisna svojstva burbot

Nutritivna vrijednost mesa određuje se visokokvalitetnim, probavljivim na 98% proteina, koji sadrži sedam esencijalnih aminokiselina. Posebno visok sadržaj vitamina A i D u jetri, koji se sastoji od 50-65% masti i dobavljača polinezasićenih omega-3 masnih kiselina, široko je zastupljen elementima u tragovima - kalij, kalcija, magnezija, fosfora itd.

Smetnje mesa i jetre smanjuju rizik od kardiovaskularnih i neuroloških bolesti, sprečavaju stvaranje plakova kolesterola, pojačavaju imunitet, jačaju mentalne sposobnosti, poboljšavaju vid i stanje zuba i kože. Smanjuje stanje u šećernoj bolesti, artritisu, osteoporozi, brzo vraća čvrstoću tijekom teškog fizičkog napora. Preporučuje se trudnicama jer pridonosi formiranju snažnog imunološkog sustava nerođenog djeteta.

kontraindikacije

Kontraindikacije su: alergijska reakcija na ribu ili riblje ulje, povećanu razinu vitamina D u tijelu, hiperkalcemija. Potrebno je koristiti jetrenu pažnju u nazočnosti kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru.

manić

Riba - Burbot

Upravo se tako dogodilo da je burbot bio u sjeni svojeg poznatijeg roditelja. U međuvremenu, prednosti korištenja burbot - neupitna činjenica. Meso je vrlo ukusno, nježno i hranjivo, a jetra je čak i zdravija od drugih bakalara. Činilo se da je ta čudesna riba izgubljena u prostranstvu vode: dok svi njegovi najbliži srodnici uživaju u slanim morima, "burbot" se pripisuje sjevernim rijekama i jezerima. Rečeno je da u Sibiru, 30 kilograma divovi nisu iznimno iznenađeni ribarima, iako je službeno smatra najveći trupac trupac težine 29 kg i 970 g, uhvaćen 1976. na poluotoku Taimyr. Usput, odrasla nalimovova koža je toliko jaka da je u davna vremena bila korištena kao materijal za skuplje čizme. A to nije sve zanimljive činjenice o ovoj ribi.

Opće značajke

Burbot je slatkovodna riba uobičajena u rijekama i jezerima. To je jedini predstavnik bakalara, koji nije odabrao dubinu slatkovodne vode, već slatkovodnu. No, burb neće odabrati svaku rijeku u svojoj kući. Uvijek će davati prednost hladnim vodama, u toplim rezervoarima ova riba propada.

Ova riba prepoznat će se izduženim trupom prekrivenim minijaturnim ljuskama. Njezina glava je mala, malo spljoštena, s velikim ustima u kojima su vidljivi mali zubi. Karakteristična obilježja burbot je brkovi postavljeni izravno ispod usta. I još jedan par antena, ali znatno manji u veličini, nalazi se na obje strane nosnica. Stražnja strana ove ribe ukrašena je s dvije peraje: jedna je veća, druga je mala. Tamna traka priliježe kralježnici, obično maslinasto-smeđoj boji. Dio trbuha također može biti obojen zeleno-sivo ili maslinovo-smeđe. No, glava, rep i strane ribe mogu biti različitih nijansi: od gotovo bijele ili žute do gotovo crne.

Svrha odrasle djece može doseći gotovo pola metra i težiti do 20 kilograma. Teren također utječe na parametre ribe: što je dalje od sjevera, to je manja količina ribe.

Kao što je već spomenuto, burbot obično živi u jezerima i vodama hladne vode. Vole pješčano i stjenovito dno, gdje provode dosta vremena. Također se riba može sakriti u korijenu stabala koja raste na obalama i oprana vodom, pod gromadama.

U potrazi za hranom, ovaj stanovnik rijeke šalje se, u pravilu, noću, kada se spremnik hladi što je više moguće. U vrućim vremenima, aktivnost burbot je smanjena. Ovaj zastupnik bakalara je grabežljiva riba. I njegova hrana, u pravilu, postaje manja riba, rakovi, žabe, puževi, mali sisavci i insekti. Stoga, najbolji je mamac koji ga loviti gliste, neslane slanine, riblji fileti, jetra, ptičje iznutrice.

Mrijesta razdoblja burbot traje tijekom najhladnijeg razdoblja godine - od prosinca do ožujka. U toplim zimama riba ne mrijeste. Burbot položio svoje potomstvo pod ledom - ženka se mrijeste izravno u vodi. "Cubs" rođeni su 30-128 dana (ovisno o temperaturi vode), au prvoj godini života pržite samo 10-12 cm. Sljedeće godine mladi će narasti još 10 cm, a za treće ljeto pretvaraju se u odrasle ribe. Prosječni životni vijek burbot je 20 godina. Iako, s obzirom na visoku industrijsku popularnost ove vrste, vjerojatno ne tolike od tih riba žive do starosti.

Lov za čašu traje cijelu godinu, ali još uvijek vrh grizu - počevši od listopada i zimi. Najlakši put za online je noću, prije pet sati. Najčešće se nalazi na području Aljaske, Skandinavije, baltičkih država, u bazenima baltičkih, kaspijskih i bijelih mora. Treba računati na dobre ulove u vodama Ob, Yenisei, Amur, Lena. No, u Velikoj Britaniji i Poljskoj, gdje je nekoć bilo puno ove ribe, danas je burbot rijetka.

Hranjive značajke

Mnogi ljudi vole ovu ribu za ukusnim bijelim mesom i malom količinom kostiju. Usput, okus burbot sliči jastozi. Stoga se u Americi ova riba često naziva "jastoga za siromahe". Filet je mršav, a skoro sve masne rezerve koncentrirane su u jetrenom obliku. No, pogrešno kuhani filet ove ribe može biti vrlo opasno za zdravlje. To je zbog činjenice da je burbot često nosač opasnih tapeworms.

Meso mesa nije samo ukusno, već i zdravo. Pored ogromnih zaliha bjelančevina, filet sadrži puno fosfora, kalijuma, magnezija, natrija i kalcija. Vitamini sadržani u ovoj ribi su pretežno skupina B, A, D, E. Što se tiče energetske vrijednosti, burbot pripada prehrambenim proizvodima: 100 g fileta sadrži samo 90 kcal.

Jedinstvenost burbot je da je više od 10% njihove ukupne težine jetra, što nije samo ukusna poslastica već i bogati izvor zdravih masnoća za ljude. Usput, jetra jetre smatra hranjivije nego jetra njegovih poznatijih bakalara. Burbot je gotovo 4 puta najbolji izvor vitamina D i sadrži nekoliko puta više vitamina A od bakalara.

Masti sadržane u svojoj jetri izuzetno su korisne za ljudske živčane i kardiovaskularne sustave.

Zdravstvene prednosti

Vjerojatno su mnogi čuli da je riba jedan od najkorisnijih proizvoda za ljude. Neki nutricionisti tvrde da riba može biti čak i zdravija od mesa. I sve zato što je lako probavljiv dijetetski proizvod koji sadrži gotovo sve tvari koje tijelo treba održavati.

Ali odbacujemo uobičajene fraze i detaljno promatramo prednosti ove ribe. Koja je potencijalna korist od burbot za osobu? Navedene u nastavku su najočitije prednosti.

Kardiovaskularni sustav

Jetra i svinjski filet, poput ostalih riba, sadrže prehrambene masne kiseline, koje prema znanstvenicima imaju mnoge prednosti u kardiovaskularnom sustavu. Podaci znanstvenih pokusa pokazuju da osobe koje redovito koriste ribu - slatkovodnu i slanu vodu, manje su sklone srčanim bolestima. I sve zato što jedinstveni sastav ribljih prerađevina štiti od povećanja kolesterola, sprječava razvoj ateroskleroze i koronarne bolesti srca, jača krvne žile, uključujući koronarne arterije.

vid

Naravno, burbot teško može biti pozvan najbolji proizvod za poboljšanje vida. U međuvremenu, također se ne može zvati i beskorisno za oči hrane. U ribljim tijelima znanstvenici su pronašli mnoge korisne minerale i vitamine, uključujući rezerve vitamina A (onaj koji se nalazi u velikim količinama mrkve i čini ga nevjerojatno korisnim za funkcioniranje očiju).

Kosti i zubi

Zapamtite, već je rečeno da je bura, poput jesetara, koplja, grgeča, pa čak i bilo koje druge ribe, jedan od najboljih izvora proteina. I sada je još jednom vrijedno podsjećati na to da, osim proteina, filetar sadrži kalcij, fosfor, vitamin D i mnoge druge hranjive tvari. Utječući tijelo u kompleks, oni ne samo da ojačavaju koštano tkivo, već i promoviraju zdrav rast kostiju. I ovo je izuzetno važan trenutak za djecu, kao i za one u dobi kojima je izložen rizik od razvoja osteoporoze, artritisa i ostalih bolesti mišićno-koštanog sustava.

Za trudnice

Filet i jetra iz bajke sadrže većinu tvari koje buduće majke trebaju. Liječnici savjetuju trudnice da jedu ribu barem dva puta tjedno. To osigurava da tijelo trudne majke i njezine bebe dobiju vitalne sastojke.

Zaštita od ranog starenja

Minerali i vitamini koji se nalaze u mesu bradavice normaliziraju metaboličke procese, uključujući one koji se odvijaju u stanicama kože. Koristan mineralni i vitaminski sastav ribe hrani se stanice kože, sprječava pojavu ranih bora, ublažava akne.

mršavljenje

Burbot - korisna komponenta prehrane za ljude koji žele izgubiti težinu. Ova riba pripada niskokaloričnim proteinima, pa je stoga idealni sastojak za bilo koju prehranu proteina za gubitak težine. Duhoviti obroci daju osjećaj sitosti dugo vremena, a također opskrbljuju tijelo s esencijalnim mineralima, mikro i makronutrijentima.

Burbot u tradicionalnoj medicini

Burbot, osim što je ukusan i hranjiv proizvod, u davna vremena služio je kao lijek za mnoge bolesti. Iscjeliteljska svojstva burbot zapravo su iznenađujuća, drevni iscjelitelji liječili su svojim pomoć raznim bolestima: od katarakta do alkoholizma. Ovdje su neke od najzanimljivijih recepata.

Liječenje katarakta

U drevnim vremenima iscjelitelji su uzeli vrlo svježu jetru (obično iz svježe uhvaćene ribe), izrezali ga u komadiće, stavili u čašu i napunili vodom iz izvora ili rastopljenog snijega. Nakon toga, iscjelitelji čvrsto zatvorili posudu i svaki dan 7 dana izložili su ga na suncu. Nakon takvih postupaka, na površini smjese treba stvoriti sloj masti. Ovdje je, i potrebno je pažljivo sastaviti i provući gaze, presavijeni najmanje 4 sloja. Kažu da ako se masnoća unese u roku od 30 dana, 1 kap u oku, katarakt se može izliječiti.

Od alkoholizma

Uz pomoć burbot jednom je liječen za alkoholizam. Liječnici kažu da ova riba izlučuje sluz s posebnim sastavom. A ako osoba koja zlostavlja alkohol svakodnevno jede meso, on će se riješiti svoje ovisnosti.

promrzlina

Ovaj recept je dobio od Yakutovih iscjelitelja. Imali su svoju jedinstvenu terapiju za liječenje zamrzavanih udova. Prvo, oštećena područja treba razmazati maslacem, a zatim nanijeti mast iz bubrega jetre. Možete miješati jetru i maslac, ili jednostavno staviti komad jetre na bolnu točku.

Za liječenje štitne žlijezde

Povećana štitnjača također može biti izliječena s burbot. Dakle, barem su to činili iscjelitelji. Za liječenje potrebno je svakodnevno koristiti svježu čašu. Važno je da se lijek sastoji isključivo od dva sastojka: vode i ribe. Ne može se dodati ni začina ni sol.

Liječenje hernije

Folklorni iscjelitelji savjetuju da piju izgaranje bure za kile. Za liječenje svakodnevno uzmite svježe pripremljenu juhu. Dan se preporuča piti najmanje 500 ml juhe. No, potrebno je kuhati na poseban način: ribu se kuhava preko niske topline u ne previše vode 3 sata.

Burbot u kuhanju

Prije pripreme bilo kojeg jelovnika, trupla treba biti očišćena od škrga, ljusaka, unutarnjih organa. Najjednostavniji način kuhanja je peći u pećnici. Za ovo je dovoljno da se trljati začinima, razmazati biljnim uljem i organizirati u pećnici. Alternativno, prije pečenja, trbuh ribe može se napuniti zelenilom i povrćem. Kako riba nije suha, kuhajte je bolje u foliji. Evo nekoliko zanimljivih ideja za stol za odmor.

Riba s kiselim vrhnjem

Polovica trupla se čisti, operi, izrezati na komadiće i pržiti dok se koru u biljnom ulju. Odvojite, pirjati luk, sjeckani prstenovi i mrkve. Dodajte začine i kiselo vrhnje na povrće. Smanjite toplinu i stavite na povrće "jastuk" dijelove ribe. Sve zajedno ispod poklopca zatvorite, kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Prije posluživanja, ukrasite zeleno.

Sjeckana jetra

Za početak, važno je odabrati pravu vrstu jetre. Trebala bi biti nježna boja krem ​​boje, bez bijelih mrlja i oštećenja. Očistite, isperite, uklanjajte papir papirnatim ručnikom. Sol na obje strane, kotrljajte kruh mrvice i kuhajte u jako jako grijanom maslinovom ulju. Poslužite pospite zelenim lukom.

Jetra jetre

Kuhajte jetru u slanoj vodi. Zasebno pirjite luk i mrkvu, kuhajte jaja. Svi sastojci su presavijeni u miješalici, dodajte začine i, po želji, konzervirane zelene grašak. Grind za zalijevanje konzistencije.

Burbot - jedna od najsiromašnijih riba. I to je vjerojatno najoriginalniji stanovnik vode. Mogu satima slušati zvona. Istraživači još ne mogu objasniti što je uzrokovalo takvu čudnu ovisnost u ovoj ribi, ali oni potvrđuju taj fenomen. Ovdje je, zadivljujući slatkovodni predstavnik bakalara - ukusna, zdrava i... glazbena.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisna svojstva koumiss

Kumys je fermentirani mliječni proizvod s visokim nutritivnim i jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Napravljena od kobile mlijeka posebnim postupkom, vraća izgubljeno zdravlje i štiti od novih bolesti.

Opširnije

Pčelinji proizvodi

Porijeklo, sastav, fizička i organoleptička svojstva, ljekovita svojstva, terapijska upotrebaKitin, kitozan, apizanSadržaj stranice

Glavni izvor informacija:

Kitin i kitozan: prijem, svojstva i primjena / Ed. KG Scriabin, G.A. Vikhoreva, V.P. Varlamov. - M.: Science, 2002. - 368 str.<

Opširnije

Stalo nam je za srce pravilnom prehranom.

Ne može se reći da je glavni organ u tijelu srce. Nemoguće je živjeti bez jetre, smrt u slučaju kvara izlučenog sustava događa se vrlo brzo. Čak iu slučaju neispravnosti crijeva, vitalna aktivnost organizma može prestati.

Opširnije